Banánová zmrzlina bez pridaného cukru (z 2 surovín)
Hľadáte RECEPT na tú najlepšiu banánovú zmrzlinu, ktorá je nielen bez pridaného cukru, ale pripravíte ju bleskovo len z 2 HLAVNÝCH SUROVÍN? Potom ste tu správne! Táto domáca zmrzlina je hotová doslova za pár minút (plus čas na mrazenie banánov) a jej chuť je jednoducho božská. Je to dokonalé letné osvieženie, ktoré si môžete dopriať úplne bez výčitiek. Zabudnite na zložité postupy a umelé prísady, s týmto receptom si vykúzlite zdravú a lahodnú maškrtu, ktorú si zamiluje celá rodina.
Vybavenie
- Kuchynská doska
- Nôž
- Potravinárska fólia alebo papier na pečenie
- Výkonný mixér alebo food processor (schopný mixovať mrazené ovocie)
- Mraznička
- Nádoba vhodná do mrazničky (voliteľne, na ďalšie mrazenie)
Zloženie
Na banánovú zmrzlinu bez pridaného cukru (len 2 hlavné ingrediencie!):
- 3 ks veľkých, veľmi zrelých banánov (ideálne s množstvom hnedých škvŕn na šupke)
- 50 ml plnotučného mlieka (alebo vášho obľúbeného rastlinného mlieka, napr. mandľového, kokosového; množstvo upravte podľa potreby)
Pokyny
Príprava a mrazenie banánov:
- 1. Zrelé banány (3 ks) ošúpte a nakrájajte ich na rovnomerné kolieska s hrúbkou približne 1-1,5 cm.
- 2. Pripravte si kuchynskú doštičku alebo menší plochý tanier, ktorý sa zmestí do mrazničky. Obmotejte ho potravinárskou fóliou alebo naň položte papier na pečenie (zabráni sa tak primrznutiu banánov).
- 3. Nakrájané kolieska banánov poukladajte na pripravenú doštičku/tanier v jednej vrstve tak, aby sa navzájom čo najmenej dotýkali. To zabezpečí ich rovnomerné zamrazenie a ľahšie následné mixovanie.
- 4. Vyskladané banány prekryte ďalšou vrstvou potravinárskej fólie (aby nenasiakli pachy z mrazničky) a vložte ich do mrazničky minimálne na 2–3 hodiny, alebo kým nebudú úplne tvrdé a dokonale zamrznuté.
Mixovanie zmrzliny a servírovanie:
- 5. Keď sú banány úplne zamrznuté, vyberte ich z mrazničky a preložte do výkonného mixéra alebo food processora, ktorý je schopný mixovať mrazené ovocie.
- 6. K zamrznutým banánom prilejte pripravené mlieko (50 ml). Mlieko pomôže dosiahnuť krémovejšiu konzistenciu a uľahčí mixovanie.
- 7. Začnite mixovať na nižších otáčkach, postupne zvyšujte rýchlosť. Najprv sa banány môžu zdať len ako drvený ľad, ale buďte trpezliví. Mixujte, kým sa zmes nespojí a nevytvorí hladkú, hustú a krémovú konzistenciu pripomínajúcu jemnú zmrzlinu alebo sorbet. Počas mixovania možno budete musieť niekoľkokrát zastaviť a stierkou zotrieť zmes zo stien mixéra smerom k nožom. Ak by bola zmes príliš hustá a mixér by mal problém, môžete pridať ešte lyžičku alebo dve mlieka.
- 8. Hotovú banánovú zmrzlinu môžete servírovať ihneď, keď má konzistenciu mäkkej zmrzliny ("soft serve"). Ak preferujete pevnejšiu zmrzlinu, preložte ju do nádoby vhodnej do mrazničky a dajte ju ešte na 30-60 minút zamraziť, aby viac stuhla.
Poznámky
1. Pre ešte krémovejšiu a bohatšiu chuť niekedy pridám k banánom pred mixovaním aj lyžicu arašidového alebo mandľového masla.
2. Ak chcem zmrzlinu ozvláštniť, počas posledných sekúnd mixovania do nej pridám kúsky horkej čokolády, nasekané orechy, strúhaný kokos alebo lyžičku kakaa.
3. Pokiaľ mi zmrzlina po dlhšom čase v mrazničke príliš stuhne, pred podávaním ju nechám približne 5-10 minút pri izbovej teplote mierne povoliť, alebo ju na pár sekúnd opäť krátko premixujem v mixéri, aby bola znovu krásne krémová.
4. Túto banánovú zmrzlinu rada podávam posypanú čerstvým bobuľovým ovocím (čučoriedky, maliny) alebo poliatu malým množstvom javorového sirupu či medu, ak mám chuť na trochu extra sladkosti.
Výživa
Podávanie: 200gKalórie: 150kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 2gTuk: 1gNasýtený tuk: 0.5gVláknina: 4gCukor: 20g