Späť
–+ porcie
banánová bábovka s čokoládou

Banánová bábovka s čokoládou

Ak hľadáte rýchly a nenáročný koláč, ktorý zvládnete pripraviť za desať minút bez zložitého kuchynského náčinia, táto banánová bábovka s čokoládou je ideálna voľba. Vďaka zrelému banánu a oleju v ceste si zachováva úžasnú vláčnosť a zostane rovnako mäkká a šťavnatá aj na ďalší deň.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 1 hodina 20 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 porcie
Kalórie 265 kcal

Zloženie
  

  • 2 ks vajec
  • 130 g kryštálového cukru
  • 1 štipka soli
  • 8 g vanilkového cukru
  • 120 ml rastlinného oleja
  • 200 ml plnotučného mlieka
  • 300 g hladkej múky
  • 15 g prášku do pečiva
  • 1 ks dobre zrelého banánu
  • 30 g tmavých čokoládových kúskov
  • maslo a hladká múka na vymazanie a vysypanie formy

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 175 °C (horný a dolný ohrev). Bábovkovú formu s priemerom 24 cm dôkladne vymažte maslom a vysypte hladkou múkou.
  • Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor, štipku soli a vanilkový cukor.
  • Elektrickým mixérom šľahajte na vysokých otáčkach približne 1 až 2 minúty, kým zmes nezosvetlie a nezíska krémovú konzistenciu.
  • Prilejte rastlinný olej a ručnou metličkou ho jemne vmiešajte do zmesi.
  • Prilejte plnotučné mlieko a opäť metličkou premiešajte, kým sa všetko nespojí do hladkej tekutej zmesi.
  • V samostatnej menšej miske zmiešajte lyžicou hladkú múku s práškom do pečiva.
  • Múkovú zmes preosejte cez sitko do tekutej zmesi na dvakrát. Po pridaní prvej polovice jemne premiešajte metličkou.
  • Preosejte zvyšok múky a opäť premiešajte len do chvíle, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
  • Stierkou zotrite boky misy a uistite sa, že je všetko dobre zapracované.
  • Banán ošúpte a nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi 1 cm.
  • Nakrájaný banán a čokoládové kúsky pridajte do cesta. Stierkou ich opatrne vmiešajte, aby sa rovnomerne rozložili.
  • Cesto nalejte do pripravenej formy a povrch zarovnajte stierkou.
  • Pečte vo vyhriatej rúre približne 35 až 40 minút.
  • Po upečení nechajte bábovku asi 10 minút chladnúť vo forme. Následne ju opatrne vyklopte na tanier alebo mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Poznámky

  • Použite skutočne dobre zrelý banán s hnedými bodkami na šupke, vďaka ktorému bude bábovka prirodzene sladšia, aromatickejšia a najmä vláčnejšia.
  • Cesto po pridaní múky už zbytočne dlho nepremiešavajte, inak by bábovka mohla po upečení stratiť svoju nadýchanosť a byť hutná.
  • Bábovku po úplnom vychladnutí skladujte pri izbovej teplote pod plastovým alebo skleneným poklopom. Vďaka oleju a banánu vydrží mäkká aj na tretí deň.

Výživa

Kalórie: 265kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 4gTuk: 12gNasýtený tuk: 2gCukor: 15g