Zohrejte 200 ml mlieka tak, aby bolo teplé, nie však horúce. Rozdrobte do neho 30 g čerstvého droždia, pridajte cukor, lyžičku múky, premiešajte a nechajte 10 minút postáť, kým kvások nenarastie.

Vo veľkej miske zmiešajte 800 g hladkej múky s lyžicou soli. Pridajte nakysnutý kvások, 50 ml oleja, vajce a 250 ml vlažnej vody.

Začnite miešať varechou, kým sa suché zložky nespoja s tekutými, a potom mieste rukou. Cesto bude lepivé, čo je správna konzistencia.

Na cesto a ruky nalejte zvyšných 20 ml oleja. Pomôže to odlepiť cesto od stien misy a ľahko ho vymiesite do kompaktného tvaru. Misu prikryte utierkou a nechajte kysnúť 30 až 60 minút na teplom mieste.

Vykysnuté cesto vyklopte na bohato pomúčenú dosku. Zľahka ho roztlačte rukami a vyvaľkajte čo najtenšie do tvaru obdĺžnika.

Celú plochu rovnomerne potrite zmäknutým maslom. Malú časť masla si odložte na záverečné potretie po upečení.

Plát cesta narežte v strede zhruba do dvoch tretín dĺžky. Jednu tretinu preložte k rezu, pritlačte okraje, preložte protiľahlú stranu a následne bočné časti, čím vytvoríte obdĺžnikový balíček. Okraje dobre utesnite prstami.

Poskladané cesto dajte na pomúčený podnos, prikryte a vložte do chladničky na 15 až 20 minút, aby maslo stuhlo.

Vychladené cesto zľahka rozvaľkajte na doske a rozkrojte na 11 až 12 pásov. Každý pásik pozdĺžne narežte v strede, zatočte do špirály a konce spojte do venca.

Vytvarované vence uložte na plechy s papierom na pečenie. Potrite ich žĺtkom rozmiešaným v mlieku a nechajte podkysnúť 20 až 30 minút.

Rúru predhrejte na 200 °C a pečte približne 20 až 25 minút do zlatohnedej farby.

Ihneď po vytiahnutí z rúry potrite ešte horúce pečivo zvyškom odloženého masla, čím získa jemnú kôrku a lesk.