Späť
–+ porcie
bábovka z kondenzovaného mlieka

Bábovka z kondenzovaného mlieka

Kondenzované mlieko priamo v ceste urobí z tejto bábovky výnimočný dezert s textúrou podobnou jemnému pieskovému cestu. Netradičná poleva zo sušeného mlieka ju posunie o úroveň vyššie. Príprava je priamočiara a výsledok bez problémov obstojí aj pri slávnostnejšej víkendovej káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 50 minúty
Celkový čas 1 hodina 10 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 200 g zmäknutého masla
  • 100 g cukru
  • 1 ks vanilkového struku alebo 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka cca 400 g
  • 4 ks vajec
  • 2 ČL prášku do pečiva
  • maslo a strúhanka na vymazanie formy

Na mliečnu polevu:

  • 50 g masla
  • 4 PL sušeného mlieka
  • 2 PL práškového cukru
  • 3 PL horúcej vody

Pokyny
 

  • V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom a vnútrom vanilkového struku, kým zmes nie je svetlá a nadýchaná.
  • Do hladkej múky primiešajte prášok do pečiva. K vyšľahanému maslu prilejte sladené kondenzované mlieko a dobre premiešajte.
  • Postupne po jednom pridávajte vajcia a striedavo ich zapracovávajte do cesta spolu s múčnou zmesou. Miešajte, kým sa všetko úplne nespojí.
  • Cesto prelejte do formy s priemerom približne 22 centimetrov, ktorú ste vopred dôkladne vymazali maslom a vysypali strúhankou.
  • Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 30 minút. Následne teplotu znížte na 160 °C a dopekajte ďalších 20 minút. Stav prepečenia skontrolujte špajľou.
  • Bábovku nechajte vo forme presne 5 minút. Potom ju opatrne vyklopte na mriežku, aby sa nezaparila a neprilepila, a nechajte ju úplne vychladnúť.
  • V menšom hrnci rozpustite maslo na polevu. Odstavte z tepla a primiešajte sušené mlieko a práškový cukor. Pridajte horúcu vodu a metličkou vymiešajte dohladka.
  • Polevu nechajte asi 5 minút postáť, kým mierne nezhustne.
  • Vychladnutú bábovku rovnomerne polejte pripravenou polevou a pred krájaním nechajte zatuhnúť.

Poznámky

  • Bábovku nenechávajte vo forme po upečení dlhšie ako 5 minút, aby sa nezaparila.
  • Polevu nanášajte výhradne na úplne vychladnutý koláč, inak sa nepekne roztečie.

Výživa

Kalórie: 380kcalSacharidy: 48gBielkoviny: 6gTuk: 18gNasýtený tuk: 10gCukor: 28g