Bábovkovú formu vymažte tenkou vrstvou masla a dôkladne vysypte múkou, prebytočnú múku vyklepte. Zavárané višne dajte na sitko a nechajte ich veľmi dôkladne odkvapkať.

V menšej miske dobre premiešajte suché suroviny na cesto: hladkú múku, kakao a kypriaci prášok do pečiva.

V druhej miske pripravte plnku. Zmiešajte tvaroh, cukor, vanilkový cukor, štipku soli a celé vajce. Prilejte rozpustené maslo, premiešajte a nakoniec dôkladne zapracujte kukuričný škrob. Misku odložte bokom.

Zmäknuté maslo šľahajte mixérom približne 2 minúty. Pridajte obyčajný aj vanilkový cukor, štipku soli a pokračujte v šľahaní ďalšie 2 minúty, kým sa cukor nezačne rozpúšťať.

Do maslového základu po jednom zašľahávajte vajcia, každému venujte aspoň 20 - 30 sekúnd.

Postupne prilejte mlieko izbovej teploty a preosejte pripravenú múčnu zmes. Krátko premiešajte mixérom na hladkú hmotu, pridajte citrónovú šťavu a na záver všetko dôkladne prepojte stierkou, pričom zmes naberajte aj odspodu misy.

Na dno formy rozotrite asi tretinu čokoládového cesta. Stierkou ho povytiahnite mierne po bokoch a okolo stredového kužeľa tak, aby vo vnútri vznikla priehlbina.

Do vytvorenej priehlbiny nalejte o niečo menej ako polovicu tvarohovej plnky. Rovnomerne na ňu poukladajte približne štvrtinu z pripravených višní.

Zalejte zvyšným tvarohom a poukladajte naň ďalšiu časť višní. Všetko zakryte zvyšným čokoládovým cestom a na samotný vrch jemne rozložte posledné višne.

Bábovku vložte do rúry predhriatej na 180 °C (režim horný a dolný ohrev) a pečte približne 70 minút. Prepečenie otestujte drevenou špajdľou.

Po upečení nechajte koláč vo forme aspoň čiastočne vychladnúť, aby sa dal chytiť rukami. Následne ho opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Vrch polejte rozpustenou čokoládou a nechajte stuhnúť.