Babkin hrnčekový jablkový koláč
Tento babkin hrnčekový jablkový koláč je bleskovka bez váženia. Vďaka triku s krupicou a predpečením spodného cesta nie je nikdy rozmočený. Perfektný hrnčekový jablkový koláč pre nečakanú návštevu, jemný ako obláčik.
Zloženie
Cesto (Hrnček má objem 200 ml)
- 3 ks vajcia
- 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 3/4 hrnčeka mlieka
- 3/4 hrnčeka oleja
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
Plnka
- 1 kg jabĺk
- 5 PL kryštálového cukru
- 1 ČL mletej škorice
- 3 PL krupice
Pokyny
Postup prípravy
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech (približne 20x30 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Jablká očistite a nastrúhajte nahrubo. V miske ich zmiešajte s cukrom (5 PL) a škoricou. Zatiaľ nechajte postáť.
- 3. Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým cukrom (3/4 hrnčeka).
- 4. Postupne prilejte mlieko a olej, krátko prešľahajte.
- 5. Nakoniec vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva a vymiešajte hladké liate cesto.
- 6. Polovicu cesta vylejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite.
- 7. Vložte do rúry a predpečte 10 minút pri 180 °C, kým povrch cesta mierne nezatiahne.
- 8. Kým sa cesto predpeká, do jablkovej zmesi rýchlo vmiešajte krupicu.
- 9. Plech vyberte z rúry. Na predpečený plát rovnomerne navrstvite jablkovú plnku (aj so šťavou, ktorú pustili).
- 10. Plnku zalejte zvyšnou polovicou cesta a uhlaďte.
- 11. Vráťte do rúry a dopečte pri 180 °C ďalších 20–25 minút. Otestujte špajdľou, či je koláč hotový.
- 12. Pred podávaním nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Trik s krupicou je kľúčový: Krupicu vmiešajte do jabĺk až tesne pred natretím na koláč. Dokonale nasaje prebytočnú šťavu a spodné cesto ostane suché a prepečené.
2. Predpečenie spodku: Stačí 10 minút, kým cesto na povrchu prestane byť tekuté. Tým vytvoríte bariéru proti vlhkosti z jabĺk a koláč nebude "gumový".
3. Orechová verzia: Do cesta pridajte pol hrnčeka mletých vlašských orechov pre lepšiu chuť.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 190kcal