Babičkine Marmeládové Tyčinky s Kokosom
Hľadáte recept na koláčiky, ktoré chutia ako od babičky? Tieto marmeládové tyčinky s kokosom sú presne také. Vláčne cesto a sladká plnka, to je kombinácia, ktorej nikto neodolá. Zaručene sa po nich len tak zapráši!
Vybavenie
- Väčšia misa
- Valček na cesto
- Plech na pečenie
Zloženie
Vláčne cesto:
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
- 120 g zmäknutého masla
- 100 g bieleho jogurtu (ideálne plnotučného)
- 1 lyžica práškového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 7 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL)
- 1 štipka soli
Plnka a dokončenie:
- 5 lyžíc hustého džemu (podľa vašej chuti - marhuľový, ríbezľový)
- 2 lyžice strúhaného kokosu (alebo kokosovej múčky)
- práškový cukor na obalenie
Pokyny
Príprava cesta:
- 1. Vo väčšej mise zmiešajte preosiatu hladkú múku, kypriaci prášok, práškový cukor, vanilkový cukor a štipku soli.
- 2. Pridajte na kocky nakrájané zmäknuté maslo. Rukami alebo v robote spracujte suroviny na drobivú zmes, podobnú mrveničke.
- 3. Nakoniec pridajte biely jogurt a rýchlo vypracujte hladké, vláčne a nelepivé cesto.
Tvarovanie a pečenie tyčiniek:
- 1. Rúru si predhrejte na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie. V malej miske si zmiešajte džem s kokosom, aby ste vytvorili hustejšiu plnku.
- 2. Cesto na jemne pomúčenej doske vyvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou približne 0,5 cm. Pre ľahšiu manipuláciu ho môžete vaľkať medzi dvoma papiermi na pečenie.
- 3. Vyvaľkaný plát cesta rozrežte na 3-4 dlhé pruhy so šírkou asi 6-7 cm.
- 4. Do stredu každého pruhu po dĺžke naneste pripravenú plnku. Následne preložte jeden okraj cesta cez plnku k druhému a jemne pritlačte. Vytvoríte tak dlhé, plnené rolky.
- 5. Vzniknuté rolky nakrájajte na menšie tyčinky s dĺžkou približne 4-5 cm. Opatrne ich prenášajte a ukladajte na pripravený plech.
- 6. Pečte v predhriatej rúre približne 15 minút, alebo kým nebudú okraje jemne zlatisté.
- 7. Ešte horúce tyčinky vyberte z plechu a bohato ich obaľte v práškovom cukre. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Poznámky
1. Cesto vaľkajte medzi dvoma papiermi na pečenie, vôbec sa vám nebude lepiť.
2. Namiesto kokosu v plnke môžete použiť najemno mleté orechy alebo mak.
3. Tyčinky skladujte v dobre uzatvorenej dóze, zostanú krásne vláčne aj niekoľko dní.
Variácie:
Tvarohová plnka: Zmiešajte 100 g jemného tvarohu s 1 lyžicou cukru a žĺtkom.
Citrónové cesto: Pre extra sviežosť pridajte do cesta nastrúhanú kôru z jedného bio citróna.
S čokoládou: Vychladnuté tyčinky (neobalené v cukre) môžete poliať rozpustenou čokoládou.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 90kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 1gTuk: 5gNasýtený tuk: 3gCholesterol: 10mgSodík: 30mgDraslík: 25mgVláknina: 1gCukor: 4gVitamín A: 2IUVápnik: 1mgŽelezo: 2mg