Babičkine kokosové snehové gule
Hľadáte recept, ktorý zachráni víkend a nezaťaží peňaženku? Tieto kokosové snehové gule sú malý zázrak. Sú vláčne vďaka oleju, plnené hriešnou Nutellou a hotové skôr, než sa dovarí káva.
Zloženie
- 2 ks vajec (veľkosť M)
- 120 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 100 ml slnečnicového oleja
- 300 g hladkej múky (odporúčame typ 00 alebo T650)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- Nutella alebo iný lieskovo-orieškový krém (na zlepovanie)
- 200 ml mlieka (na máčanie)
- 100 g strúhaného kokosu (na obaľovanie)
Pokyny
- 1. Do väčšej misky rozbite 2 vajcia, pridajte 120 g cukru a vanilkový cukor. Metličkou ich vymiešajte do peny.
- 2. Pomaly prilejte 100 ml oleja a dôkladne zapracujte do vaječnej zmesi.
- 3. Prisypte 300 g hladkej múky zmiešanej s 1 lyžičkou prášku do pečiva. Najprv miešajte varechou, potom rukami vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- 4. Z cesta tvarujte malé guľôčky (veľké asi ako vlašský orech) a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 5. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 12 – 15 minút. Sledujte ich – musia ostať bledé, len jemne zružovieť zo spodnej strany.
- 6. Upečené guľky nechajte vychladnúť. Potom vždy jednu natrite Nutellou na rovnej strane a prilepte k nej druhú guľku.
- 7. Mlieko nalejte do misky. Zlepené guľôčky rýchlo namočte do mlieka (nenechávajte ich tam dlho, aby sa nerozpadli) a okamžite obaľte v strúhanom kokose.
Poznámky
1. Aby boli guľky ešte voňavejšie, do mlieka na máčanie pridajte lyžičku rumu alebo pár kvapiek vanilkovej esencie.
2. Najlepšie chutia na druhý deň, keď cesto nasiakne vlhkosť z mlieka a krému. Skladujte ich v uzatvárateľnej dóze v chlade.
Variácie: Citrónové osvieženie: Do cesta strúhnite kôru z jedného BIO citróna. Džemová klasika: Zlepujte kyslejším ríbezľovým džemom.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 125kcalSacharidy: 14gBielkoviny: 2gTuk: 7gNasýtený tuk: 3gCukor: 8g