Späť
–+ porcie
babičkin jemný koláč s krémom

Babičkin jemný koláč s krémom, kokosom a ovocím

Tento babičkin jemný koláč s krémom pripravíš tak, že vrstvu vanilkového pudingu a čerstvých malín vyleješ priamo na surové cesto. Tento postup používame pravidelne, lebo vlhkosť z plnky prejde priamo do základu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 kúskov
Kalórie 320 kcal

Zloženie
  

Na krém

  • 1 ks vajce
  • 80 g cukru
  • 350 ml mlieka
  • 40 g kukuričného škrobu
  • 40 g masla
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 50 g kokosových vločiek

Na cesto

  • 80 g zmäknutého masla
  • 100 g cukru
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • štipka soli
  • 2 ks vajcia
  • 200 g hladkej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 60 ml mlieka

Na dokončenie

  • 200 g bobuľového ovocia (čučoriedky alebo maliny)
  • 1 hrsť kokosových vločiek na posypanie
  • 1 PL práškového cukru na ozdobu

Pokyny
 

Príprava krému:

  • V hrnci zmiešaj jedno vajce s cukrom a kukuričným škrobom. Postupne prilej mlieko a metličkou rozmiešaj dohladka.
  • Zmes var na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne. Do horúceho krému vmiešaj maslo, vanilkový cukor a kokosové vločky.
  • Hotový krém prikry fóliou a nechaj úplne vychladnúť. Fóliu polož priamo na hladinu pudingu, zabrániš tak vzniku vrstvy zaschnutého krému na povrchu.

Príprava cesta:

  • V miske vyšľahaj zmäknuté maslo so soľou, cukrom a vanilkovým cukrom.
  • Do maslovej hmoty zašľahaj postupne po jednom obe vajcia.
  • Múku preosej s práškom do pečiva a striedavo s mliekom ju primiešaj do cesta.

Pečenie a dokončenie:

  • Vzniknutú hmotu rovnomerne rozotri do formy (20 x 30 cm) vystlanej papierom na pečenie.
  • Na surové cesto nanes vychladnutý kokosový krém a rozotri ho po celej ploche.
  • Na vrch poukladaj umyté maliny alebo čučoriedky a všetko posyp kokosovými vločkami.
  • Koláč vlož do rúry predhriatej na 180 °C a peč 35 minút. Po upečení a vychladnutí posyp vrch práškovým cukrom.

Poznámky

  • Všetky suroviny na cesto vyber z chladničky aspoň hodinu pred pečením.
  • Ak nemáš kukuričný škrob, použi rovnaké množstvo bežného vanilkového pudingového prášku.
  • Zvyšný koláč skladuj v uzatvorenej nádobe v chladničke, vydrží takto až 3 dni.

Výživa

Podávanie: 1kúsokKalórie: 320kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 5gTuk: 16gNasýtený tuk: 9gCukor: 22g