Späť
–+ porcie
babičkin citrónový koláč

Babičkin citrónový koláč 5 šálok s polevou

Šťavnatý babičkin citrónový koláč spája sviežu citrusovú chuť s rýchlym hrnčekovým cestom. Tento overený postup robíme pravidelne, pretože horúca poleva sa vpije priamo do cesta a zabezpečí extrémnu vláčnosť na niekoľko dní.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 porcie
Kalórie 320 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 3 ks vajec
  • 1 štipka soli
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 šálka kryštálového cukru (200 g)
  • 1 šálka rastlinného oleja (240 ml)
  • 1 šálka mlieka (240 ml)
  • 1 ks citróna (nastrúhaná kôra)
  • 3 PL citrónovej šťavy
  • 2 šálky hladkej múky (290 g)
  • 1 PL prášku do pečiva

Na polevu a ozdobu

  • 3 PL citrónovej šťavy
  • 4 PL práškového cukru
  • 50 g mandľových lupienkov

Pokyny
 

  • V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli a vanilkovým extraktom. Prisypte cukor a miešajte metličkou, kým sa cukor nerozpustí.
  • Do základu prilejte olej a mlieko. Tekuté suroviny dôkladne prepojte.
  • Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu.
  • Postupne prisypte hladkú múku s práškom do pečiva a cesto krátko vymiešajte. Pre zachovanie jemnej štruktúry miešajte zmes len do momentu, kým nezmiznú posledné stopy suchej múky.
  • Plech vystelte papierom na pečenie a vylejte naň pripravené cesto. Pečte vo vyhriatej rúre na 175 °C približne 35 - 40 minút.
  • Do stredu pichnite špáradlo na kontrolu. Ak ho vytiahnete čisté, cesto je dopečené.
  • Ešte horúci koláč popichajte špáradlom po celej ploche. Zmiešajte citrónovú šťavu s práškovým cukrom a túto polevu vylejte na povrch.
  • Na záver dezert posypte mandľovými lupienkami. Nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.

Poznámky

  • Papier na pečenie bude lepšie držať, ak plech predtým zľahka potriete tukom.
  • Na prípravu používajte chemicky neošetrené citróny.
  • Zmes miešajte metličkou, nepotrebujete elektrický mixér.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 320kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 4gTuk: 18gNasýtený tuk: 3gCukor: 19g