Arašidové kolieska
Arašidové kolieska sú mojou tajnou zbraňou každé Vianoce. Sú neskutočne krehké, voňavé a doslova sa rozplývajú na jazyku. Ak hľadáte recept na pečivo, ktoré zmizne z plechu ako prvé, tieto arašidové kolieska musíte tento rok vyskúšať.
Zloženie
- 180 g masla (zmäknutého)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 110 g práškového cukru
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 300 g hladkej múky
- 150 g nasekaných arašidov (nesolených, nepražených)
- 1 ks vajce (na potretie)
Pokyny
- 1. Do misy dajte zmäknuté maslo, 1 vajce a práškový cukor. Vymiešajte mixérom do hladkej a nadýchanej hmoty.
- 2. Pridajte kypriaci prášok a hladkú múku. Najprv premiešajte varechou, potom rukou vypracujte hladké nelepivé cesto.
- 3. Cesto zabaľte do fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút. Toto je kľúčové, aby sa s ním dobre pracovalo.
- 4. Vychladené cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku 4 – 5 mm.
- 5. Vykrajujte kolieska a do stredu urobte dierku (tvar donutu).
- 6. Vrch každého kúska potrite rozšľahaným vajíčkom a namočte do nasekaných arašidov.
- 7. Ukladajte na plech s papierom na pečenie a pečte pri 180 °C približne 15 minút (do zlatista).
- 8. Po upečení nechajte vychladnúť na plechu, za horúca sú veľmi krehké.
Poznámky
1. Používajte výhradne nesolené a nepražené arašidy. Ak kúpite solené, chuť bude príliš agresívna a pokazí jemnosť maslového cesta.
2. Ak sa vám cesto pri vaľkaní príliš lepí, vráťte ho na chvíľu do chladničky. Maslo sa topí rýchlo, preto pracujte svižne.
Variácie: Namiesto arašidov použite vlašské alebo lieskové orechy. Čoko-verzia: Namočte polovicu upečenej a vychladnutej sušienky do horkej čokolády.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 110kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 2gTuk: 7gNasýtený tuk: 3gCukor: 4g