Späť
–+ porcie
Nechápala som, prečo je okolo neho taký rozruch, kým som ho neupiekla: Ananásový koláč s kokosovou drobenkou

Ananásový koláč s kokosovou posýpkou

Tento šťavnatý ananásový koláč na plech spája nadýchané citrónové cesto, svieži ananás a chrumkavú kokosovú posýpku. Je mimoriadne obľúbený vďaka jednoduchej príprave a bleskovému pečeniu, ktoré vám zaberie len 20 minút. Ideálny a rýchly dezert ku káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 15 porcií
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 250 g zmäknutého masla
  • 200 g cukru
  • 1 ks kôra z citróna
  • 4 ks vajec izbovej teploty
  • 300 g hladkej múky
  • 1 štipka soli
  • 2 ČL prášku do pečiva

Na ovocnú vrstvu:

  • 340 g konzervovaného ananásu kúsky, dôkladne scedený

Na kokosovú posýpku:

  • 100 g strúhaného kokosu
  • 60 g studeného masla
  • 2 PL cukru
  • 1 PL hladkej múky

Pokyny
 

  • Do misy dajte 250 g zmäknutého masla, 200 g cukru, nastrúhajte kôru z 1 citróna a vyšľahajte do nadýchanej peny.
  • Za stáleho šľahania postupne po jednom zašľahajte 4 vajcia izbovej teploty, aby sa krém nezrazil.
  • V druhej miske zmiešajte 300 g hladkej múky, štipku soli a 2 čajové lyžičky prášku do pečiva.
  • Suchú zmes po častiach pridávajte do maslovej peny a premiešajte na hladké, husté cesto.
  • Plech s rozmermi 29 x 33 cm vysteľte papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne rozotrite.
  • Kúsky ananásu dôkladne sceďte od šťavy a poukladajte ich na pripravené cesto.
  • V menšej miske zmiešajte 100 g strúhaného kokosu, 60 g studeného nakrájaného masla z chladničky, 2 PL cukru a 1 PL hladkej múky do sypkej drviny.
  • Hotovú posýpku rovnomerne rozsypte na ananás po celej ploche koláča.
  • Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 200 °C približne 20 minút dozlatista.
  • Upečený koláč nechajte mierne vychladnúť na mriežke, stiahnite z plechu a nakrájajte na rezy.

Poznámky

  • Ananás nechajte na sitku naozaj dôkladne odkvapkať. Ak by v ňom zostala šťava, cesto pod ním by bolo premočené.
  • Maslo do posýpky musí ísť priamo z chladničky. Vďaka tomu sa vytvorí pekná sypká štruktúra a maslo sa neroztečie ešte pred pečením.
  • Všetky suroviny na cesto, najmä vajcia, by mali mať izbovú teplotu, aby sa maslový základ pri šľahaní nezrazil.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 4gTuk: 18gNasýtený tuk: 11gCukor: 17g