7-lyžicový mramorový koláč
Upečieš výborný 7-lyžicový mramorový koláč úplne bez použitia kuchynskej váhy. Tento hrnčekový postup robíme pravidelne a funguje absolútne spoľahlivo.
Zloženie
Na svetlé cesto
- 2 ks vajec
- 7 PL kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 1 ČL vanilkového cukru
- 7 PL oleja
- 7 PL mlieka
- 7 PL hladkej múky
- 1 PL prášku do pečiva
Na kakaové cesto
- 1/3 pripraveného svetlého cesta
- 2 PL kakaového prášku
- 3 PL mlieka
Na dokončenie
- 1 hrsť mletých pistácií
- 1 hrsť čokoládových kúskov
- 3 PL čokoládovej polevy
Pokyny
- V hlbokej mise vyšľahaj vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom a štipkou soli do svetlej peny.
- Pridaj olej a zmes krátko prešľahaj. Následne prilej mlieko a tekutinu premiešaj kuchynskou metličkou.
- Cez sito preosej hladkú múku s práškom do pečiva. Sypkú zmes zapracuj na dvakrát, postupné pridávanie zabráni vzniku nežiaducich hrudiek v štruktúre cesta.
- Do samostatnej misky odober približne tretinu hotového svetlého cesta. Pridaj kakao s tromi lyžicami mlieka a vymiešaj hladkú tmavú hmotu.
- Formu na chlebík vysteľ papierom na pečenie a nalej do nej svetlé cesto. Na vrch rovnomerne rozlej tmavé kakaové cesto a drevenou špajľou vytvor krúživé mramorovanie.
- Vrch posyp mletými pistáciami a čokoládovými kúskami. Koláč vlož do rúry a peč na 175 °C približne 35 - 40 minút.
- Prepečenosť skontroluj drevenou špajľou, po vytiahnutí musí ostať úplne suchá. Po vychladnutí ozdob povrch čokoládovou polevou.
Poznámky
- Ak nemáš k dispozícii pistácie, použi mleté vlašské orechy alebo lúpané mandle
- Koláč vydrží mäkký niekoľko dní, ak ho zabalíš do potravinovej fólie
- Na pečenie použi klasickú podlhovastú formu s rozmermi približne 22 x 12 centimetrov
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 320kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 5gTuk: 18gNasýtený tuk: 4gCukor: 15g