5 lyžicový koláč (Babkin recept)
Tento 5 lyžicový koláč je stelesnením jednoduchosti. Nepotrebujete váhu, všetko meriate lyžicami. Výsledkom je úžasne jemná piškóta s vôňou pomaranča, potretá džemom a posypaná kokosom. Tento recept na 5 lyžicový koláč si zamilujete pre jeho rýchlosť.
Zloženie
Na cesto:
- 4 ks vajec (izbovej teploty)
- štipka soli
- 1 ČL vanilkového cukru
- 5 PL kryštálového cukru (cca 100 g)
- 1 ks kôra z pomaranča
- 5 PL rastlinného oleja
- 5 PL hladkej múky (cca 100 g)
- 2 PL kukuričného škrobu
- 1 ČL prášku do pečiva
Na polevu a dokončenie:
- 4 PL marhuľového džemu
- 4 PL pomarančovej šťavy (alebo džúsu)
- strúhaný kokos (na posypanie)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 175 °C. Pripravte si veľký plech (cca 37 x 44 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie.
- 2. Do misy rozklepnite vajcia. Pridajte štipku soli, vanilkový cukor a čerstvo nastrúhanú pomarančovú kôru. Krátko prešľahajte.
- 3. Pridajte 5 lyžíc cukru a šľahajte mixérom na vysokých otáčkach do svetlej a hustej peny.
- 4. Prilejte 5 lyžíc oleja a už len zľahka a pomaly premiešajte stierkou alebo na najnižších otáčkach mixéra.
- 5. V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva.
- 6. Sypkú zmes na dvakrát pridajte k vaječnej pene. Opatrne premiešajte stierkou pohybmi zdola nahor, aby pena zostala nadýchaná.
- 7. Cesto ihneď vylejte na veľký pripravený plech. Stierkou ho rovnomerne rozotrite na tenkú vrstvu po celej ploche.
- 8. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 8 až 10 minút. Cesto je tenké, preto ho pozorne sledujte.
- 9. Kým sa cesto pečie, pripravte polevu. V malom hrnci zmiešajte džem a pomarančovú šťavu. Na miernom ohni za stáleho miešania krátko prevarte, kým sa zmes nespojí.
- 10. Upečený korpus nechajte pár minút vychladnúť.
- 11. Ostrým nožom zarovnajte okraje. Korpus prekrojte na polovicu.
- 12. Jednu polovicu korpusu potrite polovicou horúcej džemovej polevy.
- 13. Opatrne na ňu položte druhú polovicu korpusu.
- 14. Vrch potrite zvyškom džemu a bohato posypte strúhaným kokosom.
- 15. Nechajte úplne vychladnúť a stuhnúť. Následne koláč nakrájajte na rezy.
Poznámky
1. Nadýchaná piškóta: Tajomstvo jemnosti je v dôkladne vyšľahaných vajciach. Sypké suroviny a olej už potom do peny len veľmi zľahka zapracujte stierkou, nie mixérom, aby cesto "nespadlo".
2. Rýchle pečenie: Recept počíta s veľmi tenkou vrstvou cesta na veľkom plechu, preto je upečené extrémne rýchlo. Sledujte ho, už po 8 minútach môže byť hotové.
Variácia - Citrónový koláč: Namiesto pomarančovej kôry a šťavy použite citrónovú. Skvele sa hodí k marhuľovému džemu.
Variácia - Iný džem: Použite akýkoľvek džem, ktorý máte doma, ideálny je jemne kyslý (ríbezľový, malinový).
Výživa
Podávanie: 1rezKalórie: 140kcal