10-minútový hrozienkový chlebíček s tvarohom
Niekedy ma prepadne chuť na niečo domáce a voňavé presne v momente, keď si varím popoludňajšiu kávu. A presne pre tieto chvíle je tento recept ako stvorený. Je to môj obľúbený „bleskový“ hrozienkový chlebíček, ktorého príprava vám naozaj nezaberie viac ako 10 minút.
Zloženie
- 150 g polohrubej múky (+ 1 PL na obalenie hrozienok)
- 130 g jemného mäkkého tvarohu (alebo bieleho jogurtu)
- 100 g kryštálového cukru
- 80 g rozpusteného masla
- 80 g hrozienok
- 2 ks vajec
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- maslo a múka na prípravu formy
Pokyny
- 1. Najprv si zapnite rúru na 180 °C. Formu na chlebíček (alebo na srnčí chrbát) dôkladne vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou.
- 2. Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia so štipkou soli, kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
- 3. Do peny postupne zašľahajte vlažné rozpustené maslo a nakoniec aj tvaroh alebo jogurt.
- 4. V samostatnej miske zmiešajte múku s kypriacim práškom.
- 5. A teraz kľúčový trik: Hrozienka dajte do malej misky a zmiešajte ich s jednou polievkovou lyžicou múky tak, aby boli všetky obalené.
- 6. Tento jednoduchý krok zaručí, že hrozienka pri pečení neklesnú na dno a zostanú pekne rozptýlené v celom ceste.
- 7. Do tekutej zmesi teraz už len zľahka stierkou alebo vareškou vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva.
- 8. Nakoniec jemne primiešajte obalené hrozienka.
- 9. Cesto vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
- 10. Pečte v predhriatej rúre približne 35–40 minút.
- 11. Prepečenie skontrolujte drevenou špajdľou – ak po zapichnutí do stredu vyjde čistá, chlebíček je hotový.
- 12. Upečený chlebíček nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme. Až potom ho opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- 13. Pred podávaním ho bohato posypte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Obalenie hrozienok v múke je naozaj najdôležitejší krok celého receptu. Suchá múka na povrchu hrozienok ich „zabrzdí“ a nedovolí im klesnúť ťažobou na dno cesta.
2. Cesto nepremiešajte: Keď pridáte múku, miešajte už len zľahka a krátko, len kým sa suroviny nespoja. Prílišným miešaním by cesto stratilo nadýchanosť a bolo by hutné.
Variácie:
Namiesto hrozienok môžete použiť aj iné sušené ovocie (napríklad brusnice, nasekané marhule) alebo hrsť nasekaných vlašských orechov či mandlí.
Pre extra vôňu pridajte do cesta najemno nastrúhanú kôru z jedného bio citróna alebo pomaranča.
Výživa
Podávanie: 1plátokKalórie: 240kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 5gTuk: 11gNasýtený tuk: 6gCukor: 15g