Večera bez námahy z 2 zemiakov: Chrumkavé placky ukrývajú roztopený syr

Postup

1. Ošúpte 2 zemiaky a nastrúhajte ich nahrubo na strúhadle.

2. Nastrúhané zemiaky preložte do veľkej misy, zalejte ich studenou vodou, premiešajte a nechajte chvíľu postáť, aby sa vyplavil prebytočný škrob.

3. Medzitým rozbite do menšej misky 2 vajcia a vidličkou ich dôkladne rozšľahajte.

4. Nastrúhané zemiaky rukami dôkladne vyžmýkajte zo studenej vody a preložte ich do čistej misy.

5. K vyžmýkaným zemiakom prilejte rozšľahané vajcia, pridajte mleté čierne korenie a soľ podľa chuti a všetko spolu dobre premiešajte.

6. Nastrúhajte nahrubo 100 g tvrdého syra, prisypte ho k zemiakovej zmesi a opäť dôkladne premiešajte.

7. Zvyšných 75 g tvrdého syra nakrájajte na menšie tenké plátky (spolu 16 plátkov – po 2 plátky na každú placku).

8. Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja na vyprážanie. Pomocou lyžice naneste do rozohriateho oleja 4 kôpky zemiakovej zmesi a jemne ich vytvarujte do okrúhlych placiek.

9. Na vrch každej placky položte po 2 plátky nakrájaného syra a zakryte ich ďalšou vrstvou zemiakovej zmesi, ktorú lyžicou jemne utlačte, aby syr zostal vnútri.

10. Placky smažte z každej strany dozlatista a dochrumkava, potom ich vyberte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkal prebytočný tuk. Rovnakým spôsobom pripravte a vypražte aj zvyšné 4 placky.

11. Hotové placky pred podávaním posypte čili vločkami podľa chuti.