Ak hľadáte rýchly a chutný spôsob, ako pripraviť obed alebo večeru pre celú rodinu, zapekané fašírky z hovädzieho mäsa so zemiakmi sú skvelou voľbou. Na jednom plechu pripravíte nielen šťavnaté hovädzie fašírky, ale aj lahodnú prílohu zo zemiakov a mrkvy. Tento recept je nenáročný na prípravu a výborne sa hodí na každodenné varenie.
Výhodou tohto jedla je, že sa všetko pripravuje naraz v rúre, takže nemusíte tráviť čas státím pri sporáku. Vďaka zeleninovej vrstve a syrovej kruste sú fašírky ešte chutnejšie a šťavnatejšie. Skúste ich a uvidíte, že si ich zamilujete!
Ingrediencie:
Na fašírky
- 850 g hovädzieho mletého mäsa
- 3 zemiaky
- 1 cibuľa
- 5 strúčikov cesnaku
- 8 g soli
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- Chilli vločky podľa chuti
- Tymián podľa chuti
- 20 g paradajkového pretlaku
- 200 ml vriacej vody
- 100 g tvrdého syra (čedar, gouda, …)
- Olej podľa potreby
Na prílohu
- 3 zemiaky
- 5 mrkiev
- 2 vajcia
- 2 lyžice hladkej múky
- Petržlenová vňať podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Chilli vločky podľa chuti
- Mäta podľa chuti
⏳ Čas prípravy: 20 minút
🔥 Čas pečenia: 60 minút
🍽 Počet porcií: 6
⭐ Obtiažnosť: ⭐⭐ (stredná)
Postup prípravy:
Príprava fašírok
Očistite zemiaky a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Pridajte nastrúhanú cibuľu a pretlačený cesnak. K zmesi pridajte mleté hovädzie mäso, soľ, korenie, chilli vločky a tymián. Všetko dobre premiešajte a vytvarujte fašírky.
Príprava zemiakovej vrstvy
Zemiaky aj mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte vajcia, hladkú múku, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, chilli vločky a mätu. Dôkladne premiešajte, aby vznikla kompaktná zmes.
Pečenie
Plech vymažte olejom a rovnomerne naň rozložte pripravenú zemiakovú zmes. Na ňu poukladajte pripravené fašírky a vložte plech do rúry predhriatej na 220 °C. Pečte približne 45 minút.
Záverečné zapečenie so syrom
Zmiešajte paradajkový pretlak s horúcou vodou a touto omáčkou polejte fašírky. Posypte ich nastrúhaným syrom a vráťte do rúry na ďalších 15 minút, aby sa syr krásne roztopil a zapečie.
Tipy:
1️⃣ Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte do fašírok aj trochu strúhaného parmezánu.
2️⃣ Na dochutenie môžete použiť aj provensálske bylinky alebo oregano.
3️⃣ Ak chcete extra chrumkavú kôrku, zapekajte fašírky posledných 5 minút na grile.
Video recept:
Zapekané fašírky z hovädzieho mäsa a zemiakov sú výborným spôsobom, ako pripraviť kompletný obed na jednom plechu. Sú šťavnaté, aromatické a vďaka zeleninovej vrstve výživnejšie. Podávajte ich samotné alebo s čerstvým šalátom. Tento recept si určite obľúbite!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Enfes Yemek Tarifleri
