Zapekané strúhané zemiaky s čedarom
Hľadáte dokonalú prílohu? Tieto zapekané strúhané zemiaky s čedarom sú absolútnou hviezdou každého nedeľného obeda. Chrumkavá kôrka a jemné vnútro vás okamžite presvedčia, že zapekané strúhané zemiaky sú novou klasikou, ktorú musíte vyskúšať.
Zloženie
- 4 ks zemiakov (veľkých)
- 1 ks šalotky
- 150 g syra Čedar
- 4 PL kyslej smotany
- Olivový olej (na vymastenie formy)
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1/2 ČL kajenského korenia
- Petržlenová vňať (na ozdobu)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 200 °C. Zemiaky dôkladne umyte a každý kus samostatne zabaľte do hliníkovej fólie.
- 2. Uložte ich na plech a pečte v rúre približne 1 hodinu, kým nie sú mäkké. Potom ich rozbaľte a nechajte úplne vychladnúť.
- 3. Kým zemiaky chladnú, nakrájajte šalotku nadrobno a syr Čedar na malé kocky (alebo rezančeky).
- 4. Vychladnuté zemiaky ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- 5. Zapekaciu misu vymastite olivovým olejom. Do misy vložte nastrúhané zemiaky, pridajte soľ, čierne korenie, nakrájanú šalotku, syr a kyslú smotanu.
- 6. Všetko priamo v mise dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili, a zmes lyžicou uhlaďte.
- 7. Vidličkou prejdite po povrchu a vytvorte "rozstrapatené" ryhy – toto zabezpečí chrumkavosť. Celý povrch posypte kajenským korením.
- 8. Teplotu v rúre zvýšte na 220 °C a pečte 30 minút, kým povrch nie je krásne zlatistý.
Poznámky
1. Zemiaky si môžete upiecť v šupke už deň vopred a nechať ich v chladničke. Na druhý deň ich len rýchlo nastrúhate, zmiešate so surovinami a dáte zapiecť – ušetríte tak hodinu času.
2. Pre ešte lepšiu textúru používajte radšej varný typ zemiakov B alebo C (múčnatejšie), ktoré sa po upečení krásne rozsýpajú a lepšie nasajú chute smotany a syra.
Variácie: Slaninová verzia s opraženou slaninkou alebo bylinková verzia s pažítkou.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 12gTuk: 20gNasýtený tuk: 11gCukor: 2g