Zapekaná cuketa s paradajkami
Hľadáte nápad na ľahkú letnú večeru? Zapekaná cuketa nakrájaná do tvaru vejára a plnená šťavnatými paradajkami je presne to, čo potrebujete. S jemnou smotanovou omáčkou a chrumkavým syrom si túto rýchlu zeleninovú pochúťku z jedného plechu okamžite obľúbite.
Zloženie
- 3 ks mladej cukety cca 600 - 750 g
- 4 ks paradajok cca 300 - 400 g
- 140 g kyslej smotany
- 2 ks strúčiky cesnaku
- 1 ČL soli
- 1 ČL mletej údenej papriky
- 200 g tvrdého syra na strúhanie
Pokyny
- Mladé cukety dôkladne umyte a odrežte stonkové časti. Každú cuketu pozdĺžne nakrájajte na tenké plátky, ale pri stonke ich nedokrajte do konca, aby zostali v celku a vytvorili tvar vejára.
- Cukety vo vnútri medzi plátkami dobre posoľte. Nechajte chvíľu odstáť, potom rukami a papierovou utierkou jemne vytlačte a osušte prebytočnú tekutinu.
- Paradajky nakrájajte na tenké kolieska. Plátky paradajok striedavo vkladajte medzi jednotlivé plátky nakrájanej a osušenej cukety.
- V miske zmiešajte kyslú smotanu, prelisované strúčiky cesnaku, štipku soli a mletú údenú papriku. Zmes dôkladne premiešajte.
- Naplnené cukety rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou lyžice a silikónového štetca rozotrite ochutenú smotanovú omáčku po celom povrchu cukiet aj do zárezov medzi plátkami.
- Tvrdý syr nastrúhajte nahrubo a rovnomerne ním posypte vrch všetkých plnených cukiet.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 °C približne 30 až 40 minút, kým syr nezíska zlatistú kôrku a cukety nebudú mäkké.
Poznámky
- Dôkladné osušenie: Z nakrájanej a nasolenej cukety naozaj poctivo odsajte vodu. Ak tento krok vynecháte, jedlo bude počas pečenia príliš vodnaté.
- Výber syra: Na tento recept sa najlepšie hodia dobre taviteľné druhy tvrdého syra, napríklad Gouda, Eidam alebo Mozzarella, ktoré vytvoria krásnu zlatistú kôrku.
- Údená paprika: Určite ju nevynechávajte. Smotanovej omáčke a celému jedlu dodá skvelú dymovú arómu a lákavú farbu.
Výživa
Kalórie: 350kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 19gTuk: 26gNasýtený tuk: 15gCukor: 8g