Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev). Čerstvé lístkové cesto vyberte z chladničky až pri začatí prípravy, aby mierne povolilo na izbovú teplotu.

Marcipánovú hmotu nastrúhajte nahrubo na strúhadle do misy, prípadne ju natrhajte prstami alebo nakrájajte nožom na malé kúsky, aby sa dala ľahko vymiešať.

K nastrúhanému marcipánu pridajte bielok, 20 ml mlieka a 25 g práškového cukru, pričom podľa chuti môžete pridať aj trochu škorice. Všetko krátko vymiešajte ručným šľahačom do hladkej roztierateľnej hmoty.

Lístkové cesto rozviňte priamo na plech vyložený papierom na pečenie. Preložte ho presne na polovicu a v ohybe zľahka pritlačte, aby vznikla deliaca čiara, potom ho opäť rozložte.

Na jednu polovicu cesta rovnomerne rozotrite marcipánovú náplň, pričom stierku si môžete mierne navlhčiť vodou, aby sa nelepila. Okraje nechajte voľné, aby náplň pri pečení nevytiekla.

Plátkové mandle rukou zľahka podrvte alebo ich nechajte vcelku a posypte nimi marcipánovú náplň. Druhú, nenatretú polovicu cesta preklopte cez náplň a rukami jemne pritlačte.

Tri otvorené okraje cesta dôkladne uzavrite pritlačením vidličkou po celom obvode, zatiaľ čo štvrtá strana ostáva uzavretá preložením.

Ostrým nožom alebo krájačom na pizzu cesto najprv prekrojte pozdĺžne presne na polovicu. Každú polovicu následne nakrájajte priečne na 6 rovnakých pásikov, čím získate 12 tyčiniek.

V miske vidličkou rozšľahajte žĺtok s 1 PL mlieka a touto zmesou potrite povrch všetkých tyčiniek.

Vrch potretých tyčiniek posypte rukou podrvenými plátkovými mandľami.

Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 20 minút dozlatista.

Upečené tyčinky ihneď po vybratí z rúry ešte raz zľahka prekrojte ostrým nožom pozdĺž pôvodných rezov, aby rýchlejšie vychladli, a nechajte ich úplne vychladnúť približne 30 minút.

Vychladnuté tyčinky bohato posypte práškovým cukrom cez sitko. Oba konce každej tyčinky namočte do roztopenej čokoládovej polevy a uložte ich na papier na pečenie, kým poleva úplne nestuhne.