Späť
–+ porcie
Tento zemiakový šalát robíme celé leto: Je bez majonézy a hodí sa ku každému grilovanému mäsu

Tento zemiakový šalát robíme celé leto: Je bez majonézy a hodí sa ku každému grilovanému mäsu

Pripravte si svieži letný zemiakový šalát bez majonézy. Vďaka zálievke z vývaru a octu je ľahký a výborne doplní každé grilované mäso.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Šaláty
Porcie 4 porcie

Zloženie
  

  • 800 g šalátových zemiakov varný typ A
  • 1 veľká červená cibuľa
  • 200 ml horúceho hovädzieho vývaru
  • 3 PL jablčného octu
  • 3 PL slnečnicového oleja
  • 1 PL hrubozrnnej horčice
  • 20 g čerstvej pažítky
  • 1 PL soli na varenie zemiakov
  • 1 ČL soli do zálievky
  • 0,5 ČL mletého čierneho korenia

Pokyny
 

  • Varenie zemiakov: Zemiaky uvarte v šupke vo vode s jednou polievkovou lyžicou soli do mäkka, čo potrvá asi 20 minút, nechajte ich mierne vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na plátky.
  • Príprava zálievky: Červenú cibuľu ošúpte, nakrájajte na drobné kocky a v menšej miske ju zmiešajte s horúcim hovädzím vývarom, jablčným octom, hrubozrnnou horčicou, čajovou lyžičkou soli a mletým čiernym korením.
  • Zmiešanie šalátu: Teplé plátky zemiakov vložte do väčšej misy, zalejte ich pripravenou horúcou zálievkou a opatrne premiešajte zospodu nahor, aby sa jemné plátky nezlomili.
  • Odležanie a dokončenie: Šalát nechajte aspoň 30 minút odpočívať, aby zemiaky nasali tekutinu, a tesne pred podávaním doň zľahka vmiešajte slnečnicový olej a nasekanú čerstvú pažítku.