Takto piekla slivkový koláč naša babička: Šťavnatý zostane aj na druhý deň
Upečte si tradičný domáci slivkový koláč s kyslou smotanou a škoricovou mrveničkou. Vďaka osvedčenému receptu zostane cesto krásne vláčne a šťavnaté aj na ďalší deň.
Zloženie
- 250 g polohrubej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 100 ml slnečnicového oleja
- 200 g kyslej smotany 16 %
- 1 kypriaci prášok do pečiva 12 g
- 600 g čerstvých sliviek
- 50 g hrubej múky na mrveničku
- 50 g kryštálového cukru na mrveničku
- 50 g studeného masla na mrveničku
- 0,5 ČL mletej škorice na mrveničku
- 1 PL masla na vymazanie plechu
- 2 PL hrubej múky na vysypanie plechu
Pokyny
- Príprava formy a rúry: Rúru predhrejte na 180 °C, stredne veľký plech dôkladne vymažte maslom a vysypte hrubou múkou.
- Spracovanie sliviek: Čerstvé slivky umyte, rozkrojte na polovice a vyberte z nich kôstky.
- Príprava mrveničky: V menšej miske prstami zmiešajte hrubú múku, kryštálový cukor, studené na kocky nakrájané maslo a mletú škoricu, kým nevznikne sypká drobenka.
- Príprava cesta: V hlbokej miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do bledej peny, postupne prilejte slnečnicový olej, pridajte kyslú smotanu a nakoniec zľahka vmiešajte polohrubú múku s kypriacim práškom.
- Vyliatie a zdobenie: Hladké cesto rozotrite na pripravený plech, navrch husto poukladajte slivky reznou stranou nahor a rovnomerne ich posypte pripravenou mrveničkou.
- Pečenie: Koláč vložte do predhriatej rúry a pečte približne 35 minút, kým okraje cesta a mrvenička nezískajú zlatistý nádych.