Varenie a príprava zemiakov: Zemiaky uvarte v šupke v neosolenej vode do mäkka, čo potrvá približne 25 minút, nechajte ich úplne vychladnúť, následne ich ošúpte a nastrúhajte najemno na strúhadle.

Vypracovanie cesta: K nastrúhaným zemiakom pridajte hrubú múku, vajce a jednu čajovú lyžičku soli, pričom rukami rýchlo vypracujte hladké a nelepivé cesto.

Tvarovanie šúľancov: Z cesta odoberajte menšie kúsky, na pomúčenej doske z nich vyvaľkajte tenké dlhé valčeky a nožom ich nakrájajte na približne trojcentimetrové šúľance.

Varenie vo vode: Šúľance vložte do veľkého hrnca s vriacou vodou ochutenou druhou lyžičkou soli a varte ich približne 5 minút, kým samy nevyplávajú na hladinu.

Servírovanie: Horúce uvarené šúľance ihneď preložte do hlbokej misy, posypte ich mletým makom zmiešaným s práškovým cukrom a výdatne prelejte horúcim roztopeným maslom.