Šťavnaté fašírky pečené v rúre na plechu
Šťavnaté domáce fašírky pečené v rúre na plechu, bez vyprážania a bez litrov oleja. Namočené rožky v nich udržia vlhkosť, takže nebudú suché.
Zloženie
- 500 g miešaného mletého mäsa napr. polovica bravčového a polovica hovädzieho
- 2 staršie biele rožky aspoň 2-dňové
- 100 ml mlieka na namočenie rožkov
- 1 väčšia cibuľa
- 3 – 4 strúčiky cesnaku
- 1 veľké vajíčko
- 1 PL sušenej majoránky
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- strúhanka na obalenie
- 2 PL oleja na orestovanie cibuľky a potretie papiera
Pokyny
- Staršie rožky nakrájajte na kocky, zalejte ich vlažným mliekom a nechajte postáť, kým mlieko nenasajú a nezmäknú.
- Cibuľu nasekajte nadrobno, na troche oleja ju orestujte dosklovita a nechajte mierne vychladnúť.
- K mletému mäsu pridajte orestovanú cibuľu, prelisovaný cesnak, vajíčko, papriku, rozmrvenú majoránku, soľ a korenie. Pridajte aj zľahka vyžmýkané rožky.
- Zmes dôkladne miešajte rukami aspoň 5 minút, kým nie je kompaktná a jemne lepkavá.
- Navlhčenými rukami tvarujte okrúhle, mierne sploštené fašírky a povrchovo ich obaľte v strúhanke.
- Plech vyložte papierom na pečenie, zľahka ho potrite olejom a poukladajte naň fašírky s medzerami. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 35 až 40 minút, v polovici pečenia ich otočte.
Poznámky
- Do fašírok nedávajte surovú cibuľu, v rúre nestihne zmäknúť.
- Upečené fašírky vydržia v chladničke v uzavretej nádobe 3 až 4 dni a dajú sa aj zamraziť.