Srbská džuveč ryža s klobásou a paprikou: Celý obed z jedného pekáča
Pripravte si sýtu srbskú džuveč ryžu s klobásou, sladkou paprikou a paradajkami. Praktický a šťavnatý obed z jedného pekáča s minimom špinavého riadu.
Zloženie
- 300 g dlhozrnnej ryže
- 300 g údenej klobásy
- 2 červené papriky
- 1 zelená paprika
- 1 veľká cibuľa
- 400 g krájaných paradajok z konzervy
- 150 g mrazeného hrachu
- 2 PL bravčovej masti
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 700 ml hovädzieho vývaru
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
Pokyny
- Príprava surovín: Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, papriky zbavte jadrovníkov a nakrájajte na prúžky a klobásu nakrájajte na kolieska.
- Opečenie základu: V hrubostennom pekáči zohrejte masť a na strednom plameni opekajte cibuľu s klobásou približne 5 minút, kým nepustia tuk.
- Pridanie zeleniny a ryže: Vmiešajte nasekaný cesnak, prúžky papriky a mletú sladkú papriku, prisypte prepláchnutú ryžu a za stáleho miešania restujte 2 minúty.
- Zaliatie a pečenie: Zmes zalejte vývarom a krájanými paradajkami, pridajte mrazený hrach, soľ a čierne korenie, pekáč vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte nezakryté 35 minút.