Špagety s lososom za 15 minút - luxusná večera na jednej panvici
Krémové špagety s lososom sú hotové skôr, než prestrieš stôl. Táto luxusná večera ťa zachráni, keď nestíhaš, no chceš jesť kráľovsky.
Zloženie
Potrebujeme
- 160 g Špagety
- 200 g Losos (nakrájaný na kocky)
- 150 g Smotana na šľahanie 33 %
- 0.5 ks Cibuľa
- 40 ml Suché biele víno
- 10 g Maslo
- 1 PL Rastlinný olej
- Citrónová kôra (z 1/2 citróna)
- Soľ, čierne korenie (podľa chuti)
- Chilli (voliteľné, na ozvláštnenie chuti)
- Petržlenová vňať (na posypanie)
Pokyny
Postup prípravy
- 1. Špagety uvarte v osolenej vode podľa návodu, ale sceďte ich o minútu skôr (al dente).
- 2. Kým sa voda varí, nakrájajte cibuľu nadrobno a lososa na kocky.
- 3. Na panvici rozohrejte olej s maslom a cibuľu opečte do zlatista.
- 4. Pridajte lososa a opekajte sprudka 3 minúty, kým sa mäso nezatiahne a nezačne voňať.
- 5. Podlejte bielym vínom a nechajte ho takmer celé odpariť – odstráni sa alkohol a ostane len chuť.
- 6. Vlejte smotanu, premiešajte a nechajte krátko zovrieť, kým omáčka nezhustne.
- 7. Odstavte, vmiešajte soľ, korenie, chilli a nastrúhanou citrónovou kôrou (toto jedlo rozsvieti).
- 8. Pridajte scedené špagety priamo do panvice a poriadne premiešajte, aby sa obalili omáčkou.
Poznámky
- Ak nemáš biele víno, kvapni tam lyžičku citrónovej šťavy alebo trochu vývaru – kyslosť je kľúčová na vyváženie smotany.
- Ak sa ti omáčka zdá hustá, prilej 2 PL vody, v ktorej sa varili cestoviny (obsahuje škrob a všetko krásne spojí).
Variácie
- S kôprom: Vymeň petržlenovú vňať za čerstvý kôpor, k lososovi sa hodí ešte viac a pripomína škandinávsku kuchyňu.
- Bez laktózy: Použi kokosovú smotanu alebo rastlinnú alternatívu, losos je dosť výrazný, takže chuť neutrpí.
- S hráškom: Pridaj mrazený hrášok v kroku 5 spolu s vínom, dodá jedlu sladkosť a krásnu farbu.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 810kcalSacharidy: 65gBielkoviny: 32gTuk: 52gNasýtený tuk: 28gCukor: 5g