Slivkový crumble so škoricou
Tento rýchly slivkový crumble spája šťavnaté ovocie a chrumkavú škoricovú posýpku do dokonalého jesenného dezertu.
Zloženie
Na posýpku:
- 150 g hladkej alebo polohrubej múky
- 100 g studeného masla
- 100 g kryštálového cukru
- 4 g mletej škorice 1 ČL
Na ovocnú náplň a dokončenie:
- 750 g sliviek
- 10 g masla na vymazanie formičiek
- 10 g práškového cukru na posypanie
Pokyny
- Do misky dajte studené maslo nakrájané na menšie kocky, prisypte kryštálový cukor, mletú škoricu a múku.
- Rukami rýchlo spracujte ingrediencie na sypkú, hrudkovitú posýpku. Hotovú posýpku vložte okamžite do chladničky, aby maslo opäť stuhlo.
- Slivky umyte, osušte, pozdĺžne rozpoľte, odkôstkujte a každú polovicu prekrojte ešte na polovicu, aby vám vznikli mesiačiky.
- Zapekacie formičky s priemerom približne 15 cm vymažte kúskom zmäknutého masla a na dno rovnomerne rozložte nakrájané slivky.
- Na vrstvu sliviek rovnomerne nasypte vychladenú škoricovú posýpku tak, aby ovocie úplne zakryla.
- Rúru predhrejte na 180 °C (horúci vzduch). Formičky vložte do rúry a pečte približne 25 minút, kým posýpka nezíska zlatohnedú farbu a ovocná šťava nebublá.
- Upečený crumble vyberte z rúry a povrch ešte za tepla jemne poprášte práškovým cukrom.
Poznámky
- Kľúčové je studené maslo: Musí ísť do cesta priamo z chladničky nakrájané na kocky. Ak by bolo mäkké, posýpka sa počas pečenia roztečie a nevytvorí chrumkavé hrudky.
- Rýchle chladenie: Kým krájate ovocie a mastíte formy, dajte hotovú posýpku do chladničky, aby nezmäkla vplyvom tepla z vašich rúk.
- Alternatíva formy: Namiesto štyroch samostatných misiek môžete použiť jednu veľkú zapekaciu formu s priemerom približne 26 - 28 cm. Čas pečenia v tomto prípade predĺžte o 5 - 10 minút.
Výživa
Kalórie: 450kcalSacharidy: 64gBielkoviny: 5gTuk: 21gNasýtený tuk: 13gCukor: 42g