Slané slimáky z lístkového cesta
Hľadáš slané slimáky z lístkového cesta, ktoré nebudú vysušené, ale dokonale chrumkavé? Toto je tvoja záchrana! Sú hviezdou každej oslavy a garantujem ti, že zmiznú do poslednej omrvinky.
Zloženie
- 1 balenie lístkového cesta (275 g, ideálne chladené, už rozvaľkané na papieri)
- 100 g čerstvého smotanového syra (typ Lučina, Philadelphia alebo nátierkové maslo)
- 100 g kvalitnej šunky (dusená, nakrájaná na drobné kocky)
- 100 g tvrdého syra (Eidam alebo Gouda, nastrúhaný najemno)
- 0.5 ks červenej papriky (kápia, nakrájaná na mini kocky pre farbu)
- 1 ks vajce (na potretie)
- sezam, rasca, ľanové semienka, hrubozrnná soľ (voliteľné na posypanie)
- čerstvá petržlenová vňať, čierne korenie (soľ netreba, syry sú slané dosť)
Pokyny
- 1. Rúru si predhrejte na 200 °C (horný/dolný ohrev). Vyššia teplota je kľúčová, aby sa cesto "nafúklo" a nevarilo sa v tuku. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Lístkové cesto rozviňte a celú plochu potrite smotanovým syrom. Nechajte si asi 2 cm voľný okraj na dlhšej strane, aby sa roláda dobre zlepila.
- 3. Na syr rovnomerne navrstvite nakrájanú šunku, papriku, bylinky a všetko zasypte strúhaným syrom. Jemne okoreňte.
- 4. Cesto pevne zrolujte od dlhšej strany. Dôležitý krok: Ak je cesto príliš mäkké, dajte roládu na 10 minút do mrazničky – bude sa krájať oveľa ľahšie a slimáky budú mať krajší tvar.
- 5. Ostrým nožom krájajte kolieska hrubé 1,5 až 2 cm. Ukladajte ich na plech s rozostupmi (narastú!).
- 6. Každý kúsok potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte semienkami. Pečte 15 až 20 minút do zlatohneda.
Poznámky
1. Aby sa slimáky pri pečení "nerozmotali", koniec rolády pred prilepením jemne potrite vodou alebo rozšľahaným vajíčkom a prstami pritlačte.
2. Nepoužívajte príliš "mokré" suroviny (napr. paradajky alebo vodnatú zeleninu), cesto by sa rozmocilo a nebolo by chrumkavé. Červená kápia je ideálna, lebo drží tvar.
Variácie: Pizza štýl (paradajkový pretlak, oregano, kukurica) alebo Špenátová verzia (špenát, cesnak, Feta).
Výživa
Podávanie: 1ksKalórie: 98kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 3gTuk: 7gNasýtený tuk: 3gCukor: 0.5g