Späť
–+ porcie
Máte doma kuracie prsia a neviete čo s nimi? Tento ázijský recept z panvice je hotový za 20 minút

Sladkokyslé kuracie prsia s ananásom

Ak hľadáte rýchly a chutný obed, táto sladkokyslá panvica s kuracím mäsom, ananásom a paprikou vás nesklame. Kuracie kúsky obalené v škrobe zostanú úžasne šťavnaté a hustá ázijská omáčka im dodá fantastickú chuť. Celá príprava vám nezaberie viac ako 20 minút.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 20 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Ázijská kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 280 kcal

Zloženie
  

  • 300 g kuracích pŕs
  • 1 ks cibule
  • 2 ks papriky červená a žltá
  • 5 ks koliesok sterilizovaného ananásu
  • 2 PL rastlinného oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 ks jarnej cibuľky na posypanie

Na marinádu a obalenie:

  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 0,5 ČL mletej sladkej papriky
  • 1 štipka soli
  • 1 štipka mletého čierneho korenia

Na omáčku:

  • 3 PL sójovej omáčky
  • 1 PL jablčného octu
  • 1 PL kečupu
  • 1 ČL hnedého cukru
  • 1 ČL sladkokyslej omáčky

Pokyny
 

  • Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kocky.
  • Mäso vložte do misky, osoľte, okoreňte, pridajte mletú sladkú papriku a kukuričný škrob. Dôkladne premiešajte, aby sa každý kúsok rovnomerne obalil.
  • Na panvici rozpáľte trochu rastlinného oleja. Pridajte mäso a opekajte ho zo všetkých strán dozlatista približne 5 až 7 minút. Hotové mäso vyberte a odložte bokom.
  • Cibuľu ošúpte a papriku zbavte jadierok. Zeleninu nakrájajte na rovnako veľké, o niečo väčšie kúsky.
  • Do rovnakej panvice pridajte ešte kvapku oleja a opekajte cibuľu s paprikou asi 2 až 3 minúty, aby zostali chrumkavé.
  • Pridajte na kúsky nakrájaný ananás a zľahka spoločne prehrejte. Následne vráťte do panvice opečené kuracie mäso.
  • V menšej miske si pripravte omáčku. Zmiešajte sójovú omáčku, jablčný ocot, kečup, hnedý cukor, prelisovaný cesnak a sladkokyslú omáčku. Dobre rozmiešajte.
  • Pripravenú zálievku vylejte na mäso so zeleninou a ananásom. Varte na miernom ohni 1 až 2 minúty, kým omáčka nezhustne a lesklo neobalí všetky suroviny.
  • Pred podávaním jedlo posypte nasekanou jarnou cibuľkou.

Poznámky

  • Obalenie mäsa v kukuričnom škrobe nevynechávajte. Zabezpečí, že vnútro zostane šťavnaté, na povrchu sa vytvorí jemná krusta a omáčka sa na ňu ideálne prichytí.
  • Zeleninu na panvici neprepáľte ani neduste príliš dlho, ideálne je, ak si zachová chrumkavosť a zostane al dente.
  • K tomuto jedlu sa výborne hodí jazmínová či basmati ryža, alebo akékoľvek obľúbené vaječné ázijské rezance.

Výživa

Kalórie: 280kcalSacharidy: 26gBielkoviny: 24gTuk: 9gNasýtený tuk: 1gCukor: 15g