Silvestrovské pečivo zo syrokrému
Hľadáte ideálne silvestrovské pečivo, ktoré zvládnete ľavou zadnou popri chystaní chlebíčkov? Toto slané pečivo zo syrokrému je malý zázrak – je krehké, jemné a nepotrebuje žiadne kysnutie.
Zloženie
- 400 g hladkej múky (pôvodný recept uvádzal menej, ale pre dobrú konzistenciu je toto nutnosť)
- 200 g masla alebo margarínu (zmäknutého)
- 150 g syrokrému (klasické črievko alebo tavený syr)
- 2 ks vajec (uvarené natvrdo!)
- 2 ČL prášku do pečiva
- 0.5 ČL soli
Na potretie a posyp:
- 1 ks rozšľahané surové vajce
- sezam, rasca alebo hrubozrnná soľ
Pokyny
- 1. Najprv si uvarte 2 vajíčka natvrdo, ošúpte ich a v miske ich vidličkou roztlačte úplne najemno (alebo nastrúhajte).
- 2. K vajíčkam pridajte zmäknuté maslo, syrokrém a soľ. Všetko spolu poriadne vymiešajte, kým sa zmesi nespoja.
- 3. Postupne prisypávajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Rukami vypracujte hladké, nelepivé cesto. (Ak lepí, pridajte ešte trochu múky).
- 4. Rúru predhrejte na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 5. Cesto na pomúčenej doske rozvaľkajte na hrúbku cca 0,5 cm. Vykrajujte kolieska, tyčinky alebo iné tvary.
- 6. Uložte na plech, potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte semienkami.
- 7. Pečte 12 – 15 minút do zlatista. Sledujte to, každá rúra pečie inak!
Poznámky
1. Tip: Pečivo je najlepšie, keď úplne vychladne – vtedy sa naplno prejaví jeho krehkosť. Za horúca sa môže zdať mäkké.
2. Tip: Ak vám náhodou niečo ostane, skladujte ich v uzatvárateľnej dóze. Vydržia krehké 3 dni.
Variácia: Ak máte chuť na niečo s tvrdým syrom, zamiešajte do cesta namiesto varených vajec 200 g nastrúhaného eidamu a použite surové vajcia.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 65kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 1.5gTuk: 4gNasýtený tuk: 2.5gCukor: 0.1g