Späť
–+ porcie
Karamelový flan

Rýchly karamelový flan z mikrovlnky

Už ste niekedy túžili po luxusnom krémovom dezerte, ale nechcelo sa vám hodiny vypekať a špiniť kopu riadu? Tento karamelový flan zmení vaše pravidlá hry! Je jemný, lahodne sladký a v mikrovlnke hotový skôr, než si stihnete uvariť kávu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 5 minúty
Čas varenia 5 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 215 kcal

Zloženie
  

Dôležité:

  • Použite hrubostenné keramické hrnčeky alebo varné sklo (Tenké poháre by pri karameli mohli prasknúť!)

Suroviny:

  • 2 PL kryštálového cukru (na karamel - 1 lyžica do každého hrnčeka)
  • 2 ČL vody (na karamel - 1 lyžička do každého hrnčeka)
  • 2 ks vajcia (veľkosť L)
  • 3 PL kryštálového cukru (do zmesi, cca 50 g)
  • 250 ml mlieka (1 bežný raňajkový hrnček)
  • 1 ČL vanilkového extraktu (voliteľné, pre vôňu)

Pokyny
 

  • 1. Do dvoch odolných hrnčekov dajte po 1 lyžici cukru a 1 lyžičke vody. Vložte do mikrovlnky na max. výkon na cca 2 – 3 minúty. Sledujte to – hneď ako cukor zozlatne na karamel, vyberte ich (pozor, sú horúce!).
  • 2. Hrnčekmi opatrne otáčajte (v chňapkách), aby sa horúci karamel rozlial po dne a trochu aj po stenách. Nechajte chvíľu stuhnúť.
  • 3. V miske metličkou dôkladne vyšľahajte 2 celé vajíčka s 3 lyžicami cukru. Keď sa cukor rozpustí, prilejte 250 ml mlieka a vanilkový extrakt.
  • 4. Zmes preceďte cez sitko priamo do pripravených hrnčekov s karamelom. Tento krok nevynechajte – vďaka nemu bude flan dokonale hladký a bez kúskov bielka.
  • 5. Hrnčeky vložte do mikrovlnky, ale nie do stredu! Položte ich na okraj otočného taniera (protiľahlo). Takto sa uvaria rovnomerne.
  • 6. Vlňte na strednom až vyššom výkone približne 4 až 5 minút. Kontrolujte už po 3. minúte. Flan je hotový, keď je na vrchu pevný, ale v strede sa ešte jemne trasie.
  • 7. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom vložte aspoň na 20 minút do chladničky. Pred podávaním prejdite nožom po okraji a vyklopte na tanierik.

Poznámky

1. Výkon každej mikrovlnky je iný. Ak máte veľmi silnú (800W+), znížte výkon na 70 % alebo skrátte čas, aby sa z flanu nestala sladká praženica.
2. Ak sa bojíte robiť karamel v mikrovlnke, môžete použiť javorový sirup alebo tekutý toping, ktorý dáte na dno hrnčeka bez zahrievania.
Variácie: Kávový flan (pridajte instantnú kávu) alebo citrónový nádych (kôra).

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 215kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 9gTuk: 6gNasýtený tuk: 2gCukor: 30g