Príprava základu: Strúčiky cesnaku ošúpte, nakrájajte na veľmi tenké plátky a jemne orestujte na panvici s rozohriatym olivovým olejom približne 1 minútu, kým nezačnú uvoľňovať vôňu.

Pridanie paradajok: Do panvice vylejte lúpané paradajky z konzervy aj s ich hustou šťavou, pridajte soľ, mleté čierne korenie a kryštálový cukor, a drevenou varechou celé paradajky jemne roztlačte na menšie kúsky.

Varenie omáčky: Paradajkovú zmes priveďte k varu, okamžite stiahnite plameň na strednú úroveň a varte úplne odokrytú 15 minút, kým omáčka prirodzene nezhustne a neodparí sa z nej všetka prebytočná voda.

Dokončenie: Panvicu stiahnite z ohňa, vmiešajte do omáčky natrhané čerstvé listy bazalky a hotovú omáčku ihneď premiešajte priamo v panvici s čerstvo uvarenými cestovinami.