Pohostenie bez majonézy (5 druhov)
Hľadáte inšpiráciu na rýchle a efektné občerstvenie pre návštevu? Vyskúšajte výber piatich vynikajúcich slaných chuťoviek bez majonézy. Pripravte obľúbené syrové tartaletky, svieže vaječné rolky či zapekané košíčky s kuracím mäsom. Zvládnete ich za chvíľu a zaručene s nimi zabodujete na každej oslave.
Zloženie
Na syrové tartaletky so salámou:
- 12 ks slaných košíčkov
- 150 g krémového syra
- 1 strúčik cesnaku
- 120 g suchej salámy
- 150 g cherry paradajok
- 4 vetvičky čerstvého kôpru
- štipku soli
Na zeleninové tyčinky so smotanovým dipom:
- 150 ml kyslej smotany 20 %
- 2 ČL hrubozrnnej horčice
- 1 ks červenej papriky
- 1 ks žltej papriky
- 1 ks šalátovej uhorky
- štipku soli
- štipku mletého čierneho korenia
Na pečené cuketové kolieska:
- 2 ks menších mladých cukiet cca 400 g
- 100 g tvrdého syra
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 PL kyslej smotany
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- štipku soli
Na vaječné rolky plnené zeleninou:
- 5 ks vajec
- 120 g krémového syra
- 2 ks šalátovej uhorky
- 1 ks sladkej papriky
- 2 ks stredných paradajok
- 8 listov hlávkového šalátu
- 2 ČL rastlinného oleja
- štipku soli
- štipku mletého čierneho korenia
Na zapekané košíčky s kuracím mäsom:
- 20 ks slaných košíčkov
- 350 g šampiňónov
- 300 g kuracích pŕs
- 2 ks cibule
- 100 ml smotany na varenie 15 %
- 100 g tvrdého syra
- 3 PL rastlinného oleja
- čerstvej petržlenovej vňate
- štipku soli
- štipku mletého čierneho korenia
Pokyny
- Sviatočné tartaletky: Do misky dajte krémový syr, pridajte prelisovaný strúčik cesnaku, zľahka osoľte a dôkladne premiešajte.
- Syrovú zmes rozdeľte do 12 košíčkov a rozotrite ju po dne a okrajoch. Tenké kolieska salámy aj umyté cherry paradajky prekrojte na polovice.
- Do každého košíčka vložte polovicu salámy, do stredu pridajte polovicu paradajky a ozdobte malou vetvičkou kôpru.
- Zeleninové tyčinky s dipom: Kyslú smotanu zmiešajte v miske s horčicou, soľou a mletým čiernym korením. Dip opatrne rozdeľte na dno 12 malých pohárikov.
- Papriky a uhorku očistite a nakrájajte na dlhšie rovnako veľké hranolčeky. Pásiky zeleniny vložte nastojato do každého pohárika so smotanovým dipom.
- Pečené cuketové kolieska: Rúru predhrejte na 180 °C. Cukety umyte a nakrájajte na kolieska s hrúbkou necelý 1 cm.
- V miske zmiešajte nastrúhaný tvrdý syr, prelisovaný cesnak a kyslú smotanu na kompaktnú syrovú plnku.
- Cuketové kolieska rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie, jemne ich osoľte a na každé navrstvite kopček syrovej zmesi. Pečte v rúre približne 20 minút. Po upečení posypte nasekaným kôprom.
- Vaječné rolky: Vajcia vyšľahajte so soľou a korením dohladka. Na panvici jemne potretej olejom postupne opečte 8 tenkých vaječných placiek.
- Paradajkám vyrežte tekutý stred so semienkami a pevnú časť nakrájajte na prúžky rovnako ako uhorku a papriku. Vaječnú placku potrite krémovým syrom, položte na ňu list šalátu a pásiky zeleniny. Pevne zrolujte a prerežte šikmým rezom na polovice.
- Zapekané košíčky s kuracím mäsom: Šampiňóny nakrájajte na kocky a sprudka restujte na panvici s olejom. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, orestujte dozlatista a odložte na tanier.
- Na tej istej panvici opečte na malé kocky nakrájané kuracie mäso. Vráťte k nemu hubovú zmes, osoľte, okoreňte a zalejte smotanou. Duste pod pokrievkou na miernom ohni 3 až 4 minúty.
- Hotovou zmesou naplňte 20 košíčkov, vrch posypte nastrúhaným syrom a zapekajte v rúre pri teplote 180 °C približne 5 minút, kým sa syr neroztopí. Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou.
Poznámky
- Z paradajok pred plnením do vaječných roliek nezabudnite vyrezať vodnatý stred so semienkami. Zabránite tak nežiaducemu rozmočeniu vaječných placiek.
- Do zeleninových pohárikov môžete pridať aj inú chrumkavú zeleninu podľa vlastnej chuti, výborne sa hodí napríklad stonkový zeler alebo mrkva.
- V recepte na teplé košíčky s kuracím mäsom môžete sladkú smotanu na varenie bez problémov nahradiť rovnakým množstvom kyslej smotany.
- Cuketové kolieska chutia vynikajúco hneď po upečení, ale pokojne ich môžete podávať aj úplne vychladnuté ako studené jednohubky.
Výživa
Kalórie: 260kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 14gTuk: 18gNasýtený tuk: 8gCukor: 4g