Pečené zemiakové vežičky
Tieto pečené zemiakové vežičky s parmezánom sú skvelou alternatívou ku klasickým hranolčekom. Vďaka tenkým plátkom naskladaným na seba získate dokonalý kontrast textúr. Okraje zostanú krásne chrumkavé, zatiaľ čo stred sa bude jemne rozplývať na jazyku. Príprava je rýchla a potrebujete len pár surovín.
Zloženie
- 500 g zemiakov približne 2 veľké kusy
- 30 ml olivového oleja 2 až 3 polievkové lyžice
- 50 g parmezánu
- 0.5 ČL sušenej cibule v prášku
- sušeného rozmarínu 1 štipka
- soli štipka, voliteľné
Pokyny
- Rúru predhrejte na 200 °C (prípadne na 180 °C, ak používate teplovzdušný ohrev) a plech vystelte papierom na pečenie.
- Zemiaky očistite a pomocou mandolíny ich nakrájajte na veľmi tenké plátky.
- Nakrájané zemiaky vložte do väčšej misy, pridajte olivový olej, sušenú cibuľu, rozmarín a podľa potreby zmes jemne osoľte.
- Pomocou jemného strúhadla nastrúhajte parmezán, pridajte ho k zemiakom a všetko dôkladne premiešajte rukami tak, aby bol každý plátok rovnomerne obalený syrom a korením.
- Na pripravený plech ukladajte malé kôpky, pričom na seba navrstvite vždy 8 až 10 tenkých plátkov zemiakov.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 25 minút, kým nebudú vežičky dozlatista a dochrumkava upečené.
Poznámky
- Na rovnomerné prepečenie je kľúčové použiť mandolínu. Zabezpečí identickú hrúbku všetkých plátkov.
- Parmezán strúhajte na najjemnejšom strúhadle. Vďaka tomu sa syr na zemiaky dobre nalepí a vytvorí po upečení pevnú chrumkavú krustu.
- Recept je prirodzene bezlepkový a nevyžaduje žiadnu pridanú múku.
Výživa
Kalórie: 180kcalSacharidy: 17gBielkoviny: 5gTuk: 11gNasýtený tuk: 3gCukor: 1g