Príprava a vydlabanie paradajok: Paradajky dôkladne umyte a osušte. Z vrchnej strany každej paradajky zrežte 'čiapočku' (tú si môžete odložiť). Pomocou malej lyžičky opatrne vydlabte vnútro paradajok so semienkami a šťavou. Dávajte veľký pozor, aby ste neprepichli dno alebo neporušili vonkajšie steny paradajky.

Ochutenie vnútra: V menšej miske zmiešajte olivový olej s prelisovaným strúčikom cesnaku. Týmto ochuteným olejom zľahka potrite vnútro každej vydlabanej paradajky. Následne vnútro jemne osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a posypte sušeným oreganom.

Plnenie syrom a vajíčkom: Na dno každej pripravenej paradajky nasypte menšiu polovicu nastrúhaného syra, ktorý vytvorí výborný základ a nasaje zvyšnú vlhkosť. Na syr opatrne rozbite do každej paradajky jedno celé vajce. Ak sú vajíčka príliš veľké a paradajka menšia, odoberte trochu bielka, aby vajíčko nevytieklo cez okraj.

Pečenie: Naplnené paradajky uložte do zapekacej misy (ideálne tak, aby stáli tesne vedľa seba a neprevrátili sa). Vložte do strednej časti rúry vyhriatej na dvesto stupňov Celzia. Pečte približne pätnásť až osemnásť minút, kým bielok nestuhne, no žĺtok ostane stále mierne tekutý.

Záverečné zapečenie a servírovanie: Dve minúty pred koncom pečenia posypte vrch každej paradajky zvyšným nastrúhaným syrom a nechajte ho v rúre krásne roztopiť. Upečené paradajky po vytiahnutí ozdobte čerstvou nasekanou bazalkou alebo pažítkou a ihneď podávajte s chrumkavým pečivom.