Príprava zeleniny: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky, aby sa na panvici rýchlejšie prepiekli. Papriky umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na prúžky alebo hrubšie kocky. Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno, cesnak pripravte na pretlačenie.

Opekanie zemiakov: Vo veľkej a hlbokej panvici (ideálne s pokrievkou) rozohrejte slnečnicový olej. Pridajte nakrájané zemiaky a za občasného miešania ich na strednom ohni opekajte približne dvanásť až pätnásť minút, kým nezískajú zlatohnedú kôrku a nezačnú mäknúť.

Pridanie papriky a cibule: K takmer mäkkým zemiakom pridajte nakrájanú cibuľu a papriku. Zeleninu zľahka osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a mletou sladkou paprikou. Všetko spolu dobre premiešajte a restujte odokryté ďalších osem minút, kým paprika nezmäkne.

Vajíčka a syr: V zeleninovo-zemiakovej zmesi vytvorte varechou štyri menšie jamky. Do každej jamky opatrne rozbite jedno celé vajíčko. K zelenine prelisujte strúčiky cesnaku a povrch celého jedla rovnomerne posypte nahrubo nastrúhaným syrom.

Zapekanie pod pokrievkou: Panvicu okamžite prikryte pokrievkou, znížte plameň na minimum a nechajte jedlo dusiť približne päť minút. Vajíčka v pare stuhnú a syr sa krásne roztopí. Pred podávaním posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.