Nepečený banánový dezert s karamelom a jogurtom
Pripravte si rýchly a osviežujúci nepečený dezert s vrstvami banánov, karamelu a jemného krému.
Zloženie
- 1 kg zrelých banánov
- 250 g maslových keksov
- 510 g uvareného kondenzovaného mlieka (karamelové Salko)
- 600 ml smotany na šľahanie (30% tuku)
- 400 g gréckeho jogurtu (možno nahradiť hustým bielym jogurtom)
- 6 PL práškového cukru
- 22 g želatíny
- 25 ml citrónovej šťavy
- 1 ČL vanilkovej esencie
- mliečnu čokoládu na ozdobu
Pokyny
- Želatínu pripravte podľa návodu na obale. Zvyčajne sa zaleje horúcou vodou, dobre premieša a nechá napučať.
- Dno pekáča vyložte papierom na pečenie. Na papier rozložte vrstvu maslových keksov. Na keksy rovnomerne natrite polovicu uvareného kondenzovaného mlieka.
- Položte ďalšiu vrstvu keksov a jemne ich pritlačte. Banány ošúpte, prekrojte na polovice a potom pozdĺžne. V miske ich prelejte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- V inej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie s práškovým cukrom do tuha. Do vyšľahanej smotany pridajte grécky jogurt a vanilkovú esenciu. Jemne premiešajte mixérom.
- Postupne za stáleho šľahania pridávajte napučanú želatínu do krému. Dôležité je, aby sa želatína rovnomerne rozmiešala.
- Polovicu pripraveného krému rozotrite na vrstvu keksov v pekáči. Na krém naskladajte banány a pokryte ich zvyšným krémom.
- Pekáč vložte do chladničky na minimálne 2 hodiny, ideálne však dlhšie, aby krém dobre stuhol.
- Zvyšné kondenzované mlieko premiešajte s trochou predtým pripravenej želatíny, ak vám zostala, inak si pripravte novú menšiu dávku. Túto polevu rozotrite na vychladnutý dezert.
- Pekáč opäť vložte do chladničky, tentokrát na celú noc, aby sa chute prepojili a dezert dokonale stuhol. Pred podávaním posypte vrch strúhanou mliečnou čokoládou.
Poznámky
- Pre extra karamelovú chuť môžete časť keksov namočiť do mlieka pred vrstvením.
- Používajte dobre zrelé banány, ktoré sú sladšie a aromatickejšie.
- Pri šľahaní smotany s cukrom a želatínou dbajte na to, aby boli všetky suroviny studené, krém bude pevnejší.
- Dezert skladujte v chladničke prikrytý fóliou, vydrží 2-3 dni.
- Orechová variácia: Pridajte vrstvu nasekaných orechov (vlašské, pekanové) medzi keksy a krém.
- Čokoládová vrstva: Medzi vrstvy môžete pridať tenkú vrstvu roztopenej čokolády alebo čokoládovej polevy.
- Exotické ovocie: Namiesto banánov môžete použiť aj iné mäkké ovocie, ako sú mango alebo broskyne, vždy ich však pokvapkajte citrónovou šťavou.