Najlepšie pudingové taštičky s broskyňami (krajšie ako z pekárne)
Ak máte chuť na niečo sladké, čo vyzerá luxusne, no je to neuveriteľne jednoduché, toto si musíte uložiť. Sú to tie najlepšie a najkrajšie pudingové taštičky s broskyňami. Sú plné domáceho vanilkového krému, krásne chrumkavé a vďaka jednoduchej finte s tvarovaním vyzerajú naozaj lepšie ako z pekárne.
Zloženie
Pudingový krém:
- 300 ml 300 ml mlieka
- 1 ks 1 vajce
- 3 PL 3 lžíce cukru
- 2 PL 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 balenie 1 balenie vanilkového cukru
- 1 ČL 1 lžička másla
Na dokončenie:
- 1 balenie 1 balenie lístkového cesta (275 g)
- 1 konzerva 1 konzerva broskýň
- 1 ks 1 vaječný žĺtok + 1 PL mlieka
- med, práškový cukor
Pokyny
- 1. Príprava krému: V miske vyšľahajte vajce s cukrami a škrobom. Mlieko zohrejte. Horúce mlieko pomaly zašľahajte do vaječnej zmesi. Vráťte do hrnca a uvarte hustý krém. Odstavte, vmiešajte maslo a nechajte úplne vychladnúť s fóliou na povrchu.
- 2. Príprava taštičiek: Rúru predhrejte na 200 °C. Lístkové cesto rozkrájajte na 8 štvorcov. Z rohov urobte rezy smerom do stredu, ale stred neprerežte.
- 3. Do stredu každého štvorca dajte lyžicu krému. Každý druhý narezaný roh preložte do stredu a jemne pritlačte.
- 4. Taštičky uložte na plech, potrite cesto žĺtkom a do stredu položte polovicu broskyne.
- 5. Pečte 15–20 minút dozlatista. Horúce broskyne potrite medom a po vychladnutí posypte cukrom.
Poznámky
1. Ako na krém bez hrudiek? Tajomstvo je v 'temperovaní' vajíčka. Horúce mlieko prilievajte do vaječnej zmesi pomaly a za stáleho šľahania, aby sa vajce nezrazilo.
2. Horúca rúra pre chrumkavé cesto. Lístkové cesto potrebuje prudký teplotný šok. Rúru preto vždy dobre predhrejte na 200 °C, aby sa krásne 'rozfúklo'.
Výživa
Podávanie: 1taštičkaKalórie: 290kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 5gTuk: 16gNasýtený tuk: 8gCukor: 18g