Najlepšia nepečená roláda (lepšia ako tyčinka): Tento recept na 'Falošné Bounty' s banánom je HIT
Zabudnite na kupované sladkosti! Toto je recept na tú najlepšiu nepečenú roládu s banánom, ktorá chutí ako spojenie tyčinky Bounty a banánu v čokoláde – dovolíme si tvrdiť, že je možno ešte lepšia ako originál. Tento HIT recept kombinuje jednoduchý kakaovo-sušienkový základ, nadýchaný kokosový krém,
Zloženie
- 300 g kakaových alebo maslových sušienok (napr. BeBe, Marína, Club), pomletých najemno
- 150 g masla (rozpusteného)
- 150 g Nutelly (alebo inej kvalitnej čokoládovo-orieškovej nátierky)
- 40 ml mlieka
- 250 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku, dobre vychladená)
- 100 g jemného strúhaného kokosu
- 100 g práškového cukru (preosiateho)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 ks zrelých, ale pevných banánov
- 100 g kvalitnej bielej čokolády
- 100 g kvalitnej horkej (alebo mliečnej) čokolády
- Kokosové lupienky, strúhaný kokos alebo čokoládové hoblinky na ozdobu
- Potravinová fólia
- Kuchynský robot alebo mixér (na rozomletie sušienok)
- Doska na krájanie alebo iná pevná podložka (na prípravu čokoládového obalu)
Pokyny
- Sušienky rozmixujte alebo pomeľte na veľmi jemný prášok. Presypte ich do misy.
- Pridajte rozpustené maslo, Nutellu a mlieko. Rukami alebo vareškou spracujte na jednotnú, mierne lepivú, ale tvárnu hmotu (podobnú cesto).
- Na pracovnú dosku rozprestrite väčší kus potravinovej fólie. Pripravenú sušienkovú hmotu na ňu rovnomerne roztlačte alebo rozvaľkajte cez ďalšiu fóliu do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 0,5 cm. Okraje môžete zarovnať nožom.
- Pripravte si krém: V čistej a suchej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie spolu s preosiatym práškovým cukrom a vanilkovým extraktom elektrickým šľahačom na tuhú šľahačku.
- Do tuhej šľahačky už len zľahka stierkou vmiešajte jemný strúhaný kokos.
- Pripravený kokosovo-šľahačkový krém rovnomerne natrite na pripravený sušienkový základ na fólii. Nechajte voľný malý okraj (cca 1-2 cm) na jednej dlhšej strane.
- Banány ošúpte. Položte ich vcelku za sebou na ten okraj krému, ktorý je bližšie k vám (na začiatok rolovania).
- Teraz pomocou spodnej potravinovej fólie začnite opatrne, ale čo najpevnejšie rolovať sušienkový plát s krémom a banánmi do tvaru rolády. Snažte sa rolovať pevne, aby vnútri neboli vzduchové bubliny.
- Keď máte roládu stočenú, dobre ju zabalte do tej istej potravinovej fólie a konce zatočte. Vložte ju do chladničky aspoň na 30 minút stuhnúť (kým si pripravíte čokoládový obal).
- Pripravte si dostatočne veľký kus novej potravinovej fólie (väčší ako obvod a dĺžka rolády). Fóliu poriadne pokrčte v rukách a potom ju opäť opatrne rozprestrite na pevnú podložku (napr. dosku na krájanie). Pokrčená štruktúra vytvorí na čokoláde pekný efekt.
- Bielu čokoládu (100 g) rozpustite vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke. Mierne vychladnutú ju lyžicou alebo stierkou rozotrite v tenkej vrstve po celej ploche pokrčenej fólie.
- Horkú (alebo mliečnu) čokoládu (100 g) rozpustite rovnakým spôsobom. Mierne vychladnutú ju natrite na vrstvu bielej čokolády na fólii.
- Podložku s fóliou a čokoládou opatrne vložte do chladničky a nechajte čokoládový plát úplne stuhnúť (trvá to asi 1 hodinu).
- Vyberte stuhnutú roládu (bez fólie) aj stuhnutý čokoládový plát (na fólii a podložke) z chladničky.
- Opatrne položte stuhnutú roládu na jeden okraj stuhnutého čokoládového plátu.
- Teraz opäť pomocou potravinovej fólie, na ktorej je čokoláda, začnite roládu pevne baliť do čokoládového plátu. Čokoláda môže mierne praskať, to je v poriadku, vytvorí to zaujímavú štruktúru. Snažte sa roládu obaliť čo najrovnomernejšie.
- Keď je roláda úplne zabalená v čokoláde, opäť ju pevne zabaľte do čistej potravinovej fólie.
- Vložte zabalenú roládu do chladničky a nechajte ju poriadne stuhnúť a prepojiť chute minimálne 1-2 hodiny, ideálne však dlhšie (napr. cez noc).
- Dobre stuhnutú roládu vyberte z chladničky a opatrne odbaľte z fólie.
- Ostrým nožom (ktorý môžete namáčať do horúcej vody pre čistejší rez) krájajte roládu na plátky hrubé asi 1,5 cm.
- Pred podávaním môžete ozdobiť kokosovými lupienkami alebo strúhaným kokosom. Servírujte dobre vychladené.