Najprv si pripravte kávový základ: V malej šálke alebo miske zalejte 2 lyžičky instantnej kávy 30 ml horúcej vody a dobre premiešajte, kým sa káva úplne nerozpustí. Nechajte túto silnú kávu úplne vychladnúť.

Cukrárske piškóty rozdrvte alebo pomeľte na veľmi jemné omrvinky (môžete použiť mixér, sekáčik alebo valček a vrecko). Presypte ich do stredne veľkej misy.

V inej miske zmiešajte mascarpone s preosiatym práškovým cukrom. Pridajte úplne vychladnutú kávu a metličkou alebo stierkou všetko spolu vymiešajte na hladký krém.

K mascarpone krému postupne pridávajte rozomleté piškóty a vareškou alebo rukami vypracujte jednotnú, mäkkú, ale tvárnu hmotu, ktorá sa príliš nelepí. Ak by bola hmota príliš suchá, môžete pridať lyžičku mlieka; ak príliš lepivá, pridajte trochu piškótových omrviniek.

Misu s pripravenou hmotou prikryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky aspoň na 30 minút, aby hmota trochu stuhla a lepšie sa s ňou pracovalo.

Kým hmota chladne, pripravte si Nutellu na plnenie. Môžete ju dať na chvíľu do chladničky, aby bola hustejšia, alebo ju pre ľahšiu manipuláciu naplniť do cukrárskeho vrecka s tenkou špičkou. Pripravte si tiež hlboký tanier alebo misku s preosiatym kakaom na obaľovanie a tácku vyloženú papierom na pečenie.

Z vychladnutej hmoty odoberajte rukami malé, približne rovnaké kúsky (veľkosti menšieho vlašského orecha).

Každý kúsok hmoty v dlani sploštite na malú placku. Do stredu placky dajte malé množstvo Nutelly (asi 1/4 - 1/2 čajovej lyžičky).

Cesto opatrne uzavrite okolo Nutelly a v dlaniach vytvarujte čo najpravidelnejšiu guľôčku tak, aby bola Nutella úplne ukrytá vo vnútri.

Hotovú vytvarovanú guľôčku ihneď dôkladne obaľte v pripravenom kakau tak, aby bola pokrytá zo všetkých strán.

Obalené guľôčky ukladajte na pripravenú tácku. Takto postupujte, kým neminiete všetku hmotu.

Hotové nepečené guľky vložte ešte aspoň na 30 minút (ideálne dlhšie) do chladničky, aby dobre stuhli a chute sa prepojili.

Skladujte v chladničke v uzatvorenej nádobe a podávajte vychladené.