Malinový cheesecake bez pečenia: Leto 2026 bude chutiť po malinách
Pripravte si svieži nepečený malinový cheesecake. Jemný sušienkový základ a nadýchaný smotanový krém s vrstvou čerstvých malín zaručia dokonalý letný dezert nielen pre rok 2026.
Zloženie
- 200 g maslových sušienok
- 100 g masla rozpusteného
- 500 g krémového syra typu mascarpone alebo philadelphia
- 250 ml smotany na šľahanie 33 %
- 100 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 300 g čerstvých malín
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 balíček želatíny na prípravu malinovej polevy
Pokyny
- Príprava korpusu: Maslové sušienky rozmixujte najemno, zmiešajte ich s rozpusteným maslom a túto zmes pevne utlačte na dno okrúhlej tortovej formy (priemer 24 cm). Formu vložte na 15 minút do chladničky.
- Miešanie krému: V miske vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie dotuha. V druhej miske krátko prešľahajte krémový syr s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom, a následne do neho stierkou jemne vmiešajte pripravenú šľahačku.
- Vrstvenie a chladenie: Hotový krém rovnomerne rozotrite na vychladený sušienkový základ, povrch uhlaďte a tortu vráťte do chladničky aspoň na hodinu.
- Príprava malinovej polevy: Maliny, kryštálový cukor a citrónovú šťavu krátko povarte, prepasírujte cez sitko (aby ste sa zbavili zrniečok) a v horúcom pyré rozpustite pripravenú želatínu. Keď poleva mierne vychladne, nalejte ju na stuhnutý cheesecake a nechajte chladiť ďalšie 3 hodiny.