Príprava kukurice: Z klasov kukurice odstráňte zelené šupy a prebytočné vlasové vlákna. Každý očistený klas prerežte ostrým nožom priečne na dve kratšie polovice, aby ste získali lepšiu stabilitu pri ďalšom náročnejšom krájaní a zabránili vyšmyknutiu z rúk.

Krájanie rebierok: Polovicu klasu postavte kolmo na pevnú drevenú dosku reznou stranou nadol. Ťažkým nožom ju zhora nadol opatrne rozkrojte na polovicu a následne každú polovicu ešte raz pozdĺžne na štvrťky, čím z jedného kusa získate tenké kukuričné rebierka.

Miešanie ochuteného masla: Maslo roztopte v menšom hrnci na miernom ohni a prelejte ho do misky. Pridajte olivový olej, údenú mletú papriku, sušený cesnak, soľ a mleté čierne korenie, a celú zmes dôkladne rozmiešajte vidličkou, aby sa koreniny rovnomerne prepojili s tukom.

Potieranie kukurice: Všetky nakrájané kukuričné rebierka uložte vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou silikónového kuchynského štetca ich zo všetkých strán, vrátane tvrdej stredovej časti, bohato potrite pripravenou korenistou maslovou zmesou.

Pečenie rebierok: Plech vložte do strednej časti rúry vyhriatej na dvesto stupňov Celzia a pečte dvadsaťpäť minút. Kukurica počas tohto času mierne zhnedne na okrajoch a jej tvrdý stred sa vplyvom tepla tvarovo prehne do typického oblúka.