Varenie zemiakov a vajec: Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kocky a uvarte v hrnci s jednou čajovou lyžičkou soli do mäkka, pričom vajcia uvarte v samostatnom hrnci natvrdo, čo potrvá približne 9 minút.

Príprava zápražky: Vo väčšom hrnci na strednom plameni roztopte maslo, prisypte hladkú múku a za stáleho miešania restujte približne 2 minúty, kým nevznikne svetlá penistá zápražka.

Varenie omáčky: Zápražku postupne zalejte studeným zeleninovým vývarom, dôkladne rozmiešajte metličkou, aby nezostali hrudky, a na miernom plameni prevarte 15 minút.

Zjemnenie a dochutenie: Do omáčky prilejte smotanu na šľahanie, pridajte kryštálový cukor, zvyšnú čajovú lyžičku soli a kvasný liehový ocot, krátko prehrejte a následne hrniec stiahnite z ohňa.

Pridanie kôpru: Do úplne odstavenej omáčky vmiešajte nadrobno nasekaný čerstvý kôpor a hotové jedlo podávajte s uvarenými zemiakmi a rozkrojenými vajíčkami.