Späť
–+ porcie
Kefírové podkovičky: Pásiky cesta pritlačím do cukru a za 15 minút sú krásne chrumkavé

Kefírové podkovičky

Tieto rýchle domáce sušienky zvládnete pripraviť za chvíľu a bez akéhokoľvek kysnutia. Vďaka pridanému kefíru a maslu zostáva cesto vnútri jemné a vláčne, zatiaľ čo vrch získa v rúre vďaka cukrovej vrstve chrumkavú krustu. Ideálna a nenáročná voľba k poobednej káve alebo k čaju.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Dezert, Pečivo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 19 ks
Kalórie 105 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 300 g hladkej múky plus trochu na pomúčenie dosky
  • 120 ml kefíru alebo cmaru
  • 50 g masla rozpusteného
  • 1 ks vajce
  • 3 PL kryštálového cukru
  • 1 ČL vanilkovej pasty
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 0.25 ČL soli

Na obalenie:

  • 50 g trstinového alebo kryštálového cukru

Pokyny
 

  • Do hlbšej misy rozbite vajce, pridajte soľ a kryštálový cukor. Metličkou dôkladne prešľahajte, kým sa zmes nespojí a cukor sa nezačne rozpúšťať.
  • K vaječnej zmesi prilejte kefír a rozpustené maslo. Opäť dobre premiešajte metličkou dohladka.
  • Pridajte vanilkovú pastu a znovu krátko zašľahajte.
  • Do tekutého základu preosejte hladkú múku a prisypte kypriaci prášok do pečiva.
  • Najprv pomocou stierky premiešavajte, kým sa múka nespojí s tekutinou, a potom rukou v mise vymieste mäkké a nelepivé cesto. Cesto zbytočne neprehnetávajte, stačí ho len spojiť dokopy.
  • Pracovnú podložku zľahka pomúčte, vyklopte na ňu cesto a dlaňami ho najprv roztlačte do obdĺžnika. Následne ho valčekom vyvaľkajte na hrúbku 0,5 až 1 cm.
  • Vlnkovaným krájačom na cesto alebo obyčajným nožom nakrájajte cesto na rovnomerné pásiky.
  • Do misky nasypte cukor na obalenie. Každý pásik cesta z jednej strany pritlačte do cukru, ohnite do tvaru podkovičky (cukrovou stranou nahor) a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  • Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 10 až 15 minút, kým sušienky nenabehnú a nezískajú zlatistý odtieň.
  • Po upečení nechajte sušienky chvíľu vychladnúť priamo na plechu a môžete servírovať.

Poznámky

  • Dbajte na to, aby ste pásiky obaľovali v cukre výhradne z vrchnej strany. Zamedzíte tak zbytočnému pripaľovaniu skaramelizovaného cukru na spodku plechu.
  • Sušienky sa pečú pomerne rýchlo. Už po 10 minútach pečenia ich radšej skontrolujte, pretože zospodu zvyknú rýchlejšie hnednúť.
  • Na krájanie je ideálne použiť vlnkované radielko, vďaka čomu získajú okraje dekoratívnejší tvar. Ak ho nemáte, poslúži aj obyčajný nôž.

Výživa

Kalórie: 105kcalSacharidy: 17gBielkoviny: 2gTuk: 3gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 5g