Kávové sušienky z valčeka

Kávové sušienky ku káve: Cesto stočím do valčeka a potom už len krájam kolieska

Tieto krehké kávové sušienky s jemným kakaovým nádychom sú ideálnou voľbou k poobednej káve. Vďaka šikovnej metóde cesto len zamiešate, vytvarujete do valčeka, necháte stuhnúť a jednoducho nakrájate. Odmenou vám budú dokonalé maslové kolieska s chrumkavým cukrovým okrajom.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 30

Celkový čas 1 15

Kurz Chuťovka, Dezert

Kuchyňa Slovenská kuchyňa

Porcie porcií

Kalórie 85 kcal

Zloženie

120 g masla zmäknutého
100 g práškového cukru
1 ks vajca
8 g vanilkového cukru
1 PL instantnej kávy
10 g kakaového prášku
240 g hladkej múky

Na obalenie:

40 g kryštálového cukru

Pokyny

Do misy dajte zmäknuté maslo a práškový cukor.
Pridajte celé vajce, vanilkový cukor a instantnú kávu. Zmes dôkladne premiešajte, kým sa zrnká kávy úplne nerozpustia a nevznikne hladký krém.
Prisypte preosiaty kakaový prášok a opäť dobre zapracujte.
Postupne po častiach pridávajte hladkú múku a vypracujte hladké, nelepivé cesto.
Hotové cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a z každej vytvarujte rovnomerný podlhovastý valček.
Kryštálový cukor nasypte na pracovnú dosku a oba valčeky v ňom dôkladne po celej ploche obaľte.
Valčeky pevne zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do mrazničky presne na 30 minút, aby cesto stuhlo a dalo sa pekne krájať.
Rúru predhrejte na 160 °C.
Po uplynutí času vyberte stuhnuté valčeky z mrazničky, odstráňte fóliu a ostrým nožom ich nakrájajte na kolieska hrubé približne 0,8 až 1 cm.
Kolieska poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s miernymi rozostupmi.
Pečte v predhriatej rúre pri teplote 160 °C približne 25 až 30 minút.
Po upečení nechajte sušienky vychladnúť priamo na plechu alebo na mriežke, čím získajú požadovanú krehkosť.

Poznámky

Dôkladné rozmiešanie instantnej kávy s maslom a cukrom hneď v úvode je kľúčové, aby sa zrnká rozpustili a kávová chuť sa rovnomerne rozvinula v celom ceste.
Chladenie v mrazničke presne na 30 minút nevynechávajte - cesto musí byť dostatočne pevné na čistý rez nožom, inak sa budú kolieska pri krájaní deformovať a rozpadať.
Obalenie v kryštálovom cukre pred mrazením nie je len na ozdobu, po upečení vytvorí po obvode sušienky jemnú, chrumkavú a mierne trblietavú krustu.

Výživa