Príprava cukety: Cuketu dôkladne umyte a aj so šupkou ju nastrúhajte na jemnom strúhadle. Keďže ide o sladký koláč, cuketu v žiadnom prípade nesolíme. Z nastrúhanej hmoty iba jemne v dlaniach vytlačte prebytočnú vodu, aby cesto nebolo príliš riedke.

Miešanie cesta: Vo väčšej miske vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým cukrom do svetlej peny. Postupne zašľahajte olej. Následne do zmesi preosejte polohrubú múku, kakao, kypriaci prášok do pečiva, škoricu a štipku soli. Krátko premiešajte a nakoniec varechou zľahka zapracujte nastrúhanú cuketu.

Pečenie korpusu: Stredne veľký hlbší plech (približne 30 x 20 cm) vysteľte papierom na pečenie alebo vymastite maslom a vysypte múkou. Cesto vylejte na plech, rovnomerne rozotrite a vložte do rúry vyhriatej na stoosemdesiat stupňov Celzia. Pečte približne dvadsaťpäť minút. Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť.

Príprava tvarohového krému: Dobre vychladenú smotanu na šľahanie vyšľahajte ručným mixérom dotuha. V druhej miske krátko prešľahajte jemný tvaroh s práškovým a vanilkovým cukrom. Do osladeného tvarohu následne stierkou zľahka a ručne primiešajte vyšľahanú šľahačku, kým nevznikne hladký, nadýchaný krém.

Dokončenie a zdobenie: Pripravený tvarohový krém rovnomerne natrite na úplne vychladnutý kakaovo-cuketový korpus. Povrch úhľadne uhlaďte a husto ho posypte nahrubo nastrúhanou horkou čokoládou. Koláč dajte pred krájaním stuhnúť do chladničky aspoň na dve hodiny.