Jablkový koláč s pudingom a mandľami
Tento rýchly jablkový koláč s hustým vanilkovým pudingom a chrumkavými mandľami je ideálnou voľbou k víkendovej káve. Pripravíte ho bez zdĺhavého kysnutia, cesto stačí jednoducho zamiešať. Navyše je mimoriadne vláčny a najlepšie chutí odležaný na druhý deň.
Zloženie
Na cesto
- 125 g masla (zmäknutého)
- 100 g cukru
- 1 ks vajca
- 250 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
Na plnku a posýpku
- 4 ks jabĺk 3 - 4 ks
- 1 balíček škoricového cukru
- 500 ml mlieka
- 3 PL cukru (do pudingu)
- 74 g vanilkového pudingu v prášku 2 balíčky
- 40 g plátkovaných mandlí
Pokyny
- V miske zmiešajte zmäknuté maslo, cukor a vajce. Pridajte múku s práškom do pečiva a rukami vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- Okrúhlu formu s priemerom približne 24 - 26 cm vyložte papierom na pečenie. Z cesta odoberte menšiu časť, vytvarujte z nej valčeky a utlačte ich po obvode formy tak, aby vznikol približne 3 cm vysoký okraj.
- Zvyšok cesta rovnomerne roztlačte na dno formy.
- Jablká ošúpte, nakrájajte na malé kocky a vysypte ich na pripravené cesto. Rovnomerne ich posypte škoricovým cukrom.
- Z mlieka, cukru a dvoch balíčkov pudingového prášku uvarte hustý puding.
- Horúci puding ihneď nalejte priamo na vrstvu jabĺk a povrch uhlaďte. Vrch koláča bohato posypte plátkovanými mandľami.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 35 - 40 minút pekne do zlatista.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť vo forme, ideálne aj niekoľko hodín v chladničke, aby puding dokonale stuhol.
Poznámky
- Dbajte na to, aby ste do pol litra mlieka skutočne použili až dva balíčky pudingu. Vďaka tomu si náplň udrží pevný tvar a nebude po nakrájaní vytekať.
- Koláč nikdy nekrájajte ešte horúci. Pudingová vrstva potrebuje čas na stabilizáciu a úplné stuhnutie v chladničke.
Výživa
Kalórie: 310kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 5gTuk: 14gNasýtený tuk: 8gCukor: 22g