Jablkový koláč s mandľami
Tento vláčny jablkový koláč je ideálnou voľbou, keď hľadáte rýchly a poctivý dezert ku káve bez použitia zložitej techniky. Husté cesto pripravíte za pár minút len s pomocou obyčajnej metličky. Jedno jablko ukryté vnútri zaručí šťavnatosť, kým druhé spolu s mandľovými lupienkami vytvorí krásnu chrumkavú kôrku.
Zloženie
- 250 g hladkej múky
- 180 g kryštálového cukru
- 150 g masla rozpusteného a vlažného
- 30 g mandľových lupienkov
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva
- 8 g vanilkového cukru
- 2 ks vajec
- 2 ks jabĺk
- 2 PL práškového cukru na posypanie
Pokyny
- Do väčšej misy nasypte hladkú múku, kypriaci prášok, vanilkový a kryštálový cukor. Všetky suché suroviny dôkladne premiešajte ručnou metličkou.
- K sypkej zmesi prilejte rozpustené a mierne vychladnuté maslo. Začnite ho metličkou zapracovávať.
- Pridajte celé vajcia a vymiešajte na jednotné, hustejšie polotuhé cesto.
- Prvé jablko ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na menšie kocky. Varechou alebo lyžicou ho rovnomerne vmiešajte do pripraveného cesta.
- Okrúhlu formu s priemerom 24 cm vyložte papierom na pečenie. Preneste do nej cesto a lyžicou ho rovnomerne uhlaďte po celej ploche.
- Druhé jablko ponechajte so šupkou, nakrájajte ho na tenké mesiačiky a poukladajte ich po obvode a v sústredných kruhoch mierne šikmo do cesta.
- Celý povrch koláča posypte mandľovými lupienkami.
- Vložte do rúry predhriatej na 160 °C (statický horný a dolný ohrev) a pečte približne 45 minút dozlatista.
- Po upečení vyberte koláč z formy, nechajte ho vychladnúť a pred podávaním bohato poprášte práškovým cukrom.
Poznámky
- Maslo pred pridaním do sypkej zmesi nechajte mierne vychladnúť, aby nebolo príliš horúce a nezrazilo pridané vajcia.
- Jablko na povrch krájajte aj so šupkou. Hotovému koláču to po upečení dodá pekný rustikálny jesenný kontrast a lepšiu štruktúru.
- Cesto je prirodzene hustejšie než pri klasických piškótach, preto je potrebné ho vo forme pred ukladaním jablkových plátkov dôkladne rozotrieť a zarovnať lyžicou.
Výživa
Kalórie: 310kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 4gTuk: 16gNasýtený tuk: 8gCukor: 24g