Hermelínová nátierka s vajíčkami a šunkou
Táto bohatá hermelínová nátierka spája jemnosť žĺtkovo-jogurtového základu s výraznou chuťou opečenej šunky a cibule. Ideálna voľba na sýte raňajky, rýchlu večeru alebo ako poctivé pohostenie pre návštevy. Vďaka jednoduchej príprave ju zvládnete urobiť už za pätnásť minút.
Zloženie
- 4 ks vajec uvarených natvrdo
- 1 ks hermelínu cca 100 - 120 g
- 100 g šunky
- 100 g nátierkového masla
- 100 g bieleho jogurtu
- 0.5 ks červenej cibule
- 15 g masla
- 1 ČL plnotučnej horčice
- mleté čierne korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti
- citrónová šťava podľa chuti
Pokyny
- Uvarené vajcia ošúpte a oddeľte žĺtky od bielkov.
- Do misky vložte žĺtky, pridajte nátierkové maslo, biely jogurt a všetko vymiešajte dohladka.
- Červenú cibuľu nakrájajte najemno a speňte ju na panvici s rozpusteným maslom.
- Šunku nakrájajte na malé kocky, pridajte k cibuli, krátko opečte a túto zmes nechajte úplne vychladnúť.
- Do žĺtkovo-jogurtového základu primiešajte horčicu, soľ a mleté čierne korenie.
- Hermelín a uvarené bielky nakrájajte na menšie kocky a zapracujte do pripraveného základu.
- Na záver pridajte vychladnutú opečenú šunku s cibuľou a pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Všetko spolu dôkladne premiešajte, ochutnajte a podľa potreby ešte dosoľte alebo dokoreňte.
Poznámky
- Opečenie šunky s cibuľou na masle dodá nátierke oveľa výraznejšiu a hlbšiu chuť, než keby ste použili surovú šunku.
- Opečenú zmes z panvice musíte pred pridaním do nátierky nechať úplne vychladnúť, inak sa jogurtový základ roztopí a zredne.
- Pri dochucovaní citrónovou šťavou si dávajte pozor na vypadnuté jadierka z citróna.
Výživa
Kalórie: 285kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 16gTuk: 22gNasýtený tuk: 11gCukor: 4g