Domáce zemiaky na panvici so slaninou
Chrumkavé a voňavé opekané zemiaky sú často lepšie než tie z rúry. Tieto domáce zemiaky na panvici pripravíš bleskovo vďaka predvareniu a maslo na záver im dodá luxusnú chuť.
Zloženie
- 600 g zemiakov (ideálne varný typ B)
- rastlinný olej na smaženie (podľa potreby)
- 15 g masla (studeného)
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- 100 g slaniny (prerastanej)
- 1 ks strúčik cesnaku (väčší)
- petržlenová vňať na posypanie (čerstvá)
Pokyny
- 1. Zemiaky vložte do hrnca s vriacou vodou a varte ich približne 7 minút od chvíle, keď voda zovrie. Čiastočné predvarenie zabezpečí, že sa pri smažení vnútri stihnú urobiť skôr, než sa povrch spáli.
- 2. Potom zemiaky sceďte, nechajte mierne vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na kolieska.
- 3. Na panvici rozohrejte olej, pridajte nakrájané zemiaky a začnite ich smažiť na strednom ohni.
- 4. Pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
- 5. Slaninu nakrájajte na drobné kúsky a pridajte k zemiakom na panvici. Premiešajte a nechajte smažiť, kým slanina nie je chrumkavá a zemiaky zlatisté.
- 6. Cesnak nakrájajte nadrobno a pridajte k zemiakom. Premiešajte a nechajte ešte chvíľu smažiť (max minútu), kým sa cesnak nerozvonia.
- 7. Na záver pridajte maslo a nechajte ho roztopiť medzi zemiakmi, aby im dodalo extra chuť.
- 8. Posypte zemiaky nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.
Poznámky
- Ak nemáš čas čakať na vychladnutie zemiakov, schlaď ich po uvarení prudko v studenej vode – pôjdu aj oveľa ľahšie ošúpať.
- Použi radšej väčšiu panvicu, aby boli zemiaky v jednej vrstve. Ak ich navrstvíš na kopu, budú sa skôr dusiť než opekať do chrumkava.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 560kcalSacharidy: 52gBielkoviny: 14gTuk: 35gNasýtený tuk: 12gCukor: 2g